CAS 1948-48-7
:B-ácido glutâmico
Descrição:
B-ácido glutâmico, também conhecido como ácido L-glutâmico, é um aminoácido que desempenha um papel crucial no metabolismo celular e é um componente chave das proteínas. É classificado como um aminoácido não essencial, o que significa que o corpo pode sintetizá-lo. A estrutura química de B-ácido glutâmico apresenta um grupo ácido carboxílico, um grupo amino e uma cadeia lateral que contém um grupo ácido carboxílico adicional, tornando-o uma molécula polar com propriedades ácidas. Essa funcionalidade de ácido carboxílico duplo permite que participe de várias reações bioquímicas, incluindo a síntese de proteínas e a neurotransmissão, onde atua como um neurotransmissor excitatório no sistema nervoso central. B-ácido glutâmico também está envolvido na síntese de outros aminoácidos e desempenha um papel no metabolismo do nitrogênio. É solúvel em água e tem um sabor ligeiramente amargo. Além disso, é comumente encontrado em alimentos, particularmente em fontes ricas em proteínas, e muitas vezes é usado como realçador de sabor na forma de glutamato monossódico (MSG).
Fórmula:C5H9NO4
InChI:InChI=1/C5H9NO4/c6-3(1-4(7)8)2-5(9)10/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10)
Chave InChI:InChIKey=BBJIPMIXTXKYLZ-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C(CC(O)=O)N)C(O)=O
Sinónimos:- 3-Aminoglutarate
- 3-Aminoglutaric acid
- 3-Aminopentanedioic Acid
- Glutamic Acid, Beta
- Glutaric acid, 3-amino-
- Nsc 341646
- Pentanedioic acid, 3-amino-
- Pentanedioic acid, 3-amino- (9CI)
- beta-Aminoglutaric acid
- beta-Glutamic acid
- β-Aminoglutaric acid
- β-Glutamic acid
- isoglutamic acid
- 3-azanylpentanedioic acid
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