CAS 19856-23-6

Levulinato de sódio

Descrição:

Levulinato de sódio é o sal de sódio do ácido levulínico, um composto derivado da degradação de carboidratos. É caracterizado por sua aparência cristalina branca e é solúvel em água, o que aumenta sua utilidade em várias aplicações. Levulinato de sódio é conhecido por seu papel como conservante alimentar e agente aromatizante, bem como por seu uso potencial em produtos farmacêuticos e cosméticos devido às suas propriedades antimicrobianas. O composto apresenta baixa toxicidade, tornando-o adequado para uso em produtos alimentícios. Além disso, foi estudado por seu potencial como solvente biodegradável e como precursor na síntese de produtos químicos de base biológica. Sua estrutura química inclui um ânion levulinato, que contribui para sua funcionalidade e reatividade. No geral, Levulinato de sódio é valorizado por sua versatilidade e segurança em várias aplicações industriais e de consumo.

Fórmula: C₅H₇NaO₃

InChI: InChI=1S/C5H8O3.Na/c1-4(6)2-3-5(7)8;/h2-3H2,1H3,(H,7,8);

Chave InChI: InChIKey=LKYPRMXIEUMQOV-UHFFFAOYSA-N

SMILES: C(CC(O)=O)C(C)=O.[Na]

Sinónimos:

• Pentanoic acid, 4-oxo-, sodium salt
• 4-Oxopentanoic acid sodium salt
• Sodium 4-oxovalerate
• Pentanoic acid, 4-oxo-, sodium salt
• Sodium levulinate
• Pentanoic acid, 4-oxo-, sodium salt (1:1)
• Levulinate acid sodium salt
• AI3-04041
• Levulinic acid, sodium salt
• 4-Oxovaleric acid sodium salt
• Levu1inic Acid sodium salt

Pentanoic acid, 4-oxo-, sodium salt (1:1)

CAS: 19856-23-6

Fórmula: C₅H₈NaO₃

Pureza: 98%

Cor e Forma: Solid

Peso molecular: 139.1050

Ref: IN-DA002BM4

Sodium levulinate

CAS: 19856-23-6

Sodium levulinate is a natural compound that acts as a solid catalyst and an antimicrobial agent. It is used in the food industry as a preservative and to inhibit the growth of microorganisms, such as staphylococcus, on fruit surfaces. The mechanism of action of sodium levulinate is not well understood, but it has been shown to react with fatty acids to produce acid. When sodium levulinate reacts with fatty acids, hydrogen tartrate is formed and this acid formation can cause damage to cells. Animal experiments have shown that sodium levulinate inhibits liver cells from producing cholesterol esters.

Fórmula: C₅H₇NaO₃

Pureza: Min. 95%

Cor e Forma: Powder

Peso molecular: 138.1 g/mol

Ref: 3D-FS179564