CAS 2034-60-8

Cetona de metil vanilil

Descrição:

Cetona de metil vanilil, com o número CAS 2034-60-8, é um composto orgânico que pertence à classe das cetonas aromáticas. É caracterizado por sua estrutura distinta, que inclui um grupo de vanilina (derivado da baunilha) ligado a um grupo funcional de cetona metílica. Este composto normalmente exibe um aroma agradável, doce e cremoso, tornando-o de interesse na indústria de sabores e fragrâncias. Cetona de metil vanilil é solúvel em solventes orgânicos e pode ter solubilidade limitada em água devido às suas características hidrofóbicas. Suas propriedades químicas incluem a capacidade de passar por várias reações típicas de cetonas, como oxidação e redução. Além disso, pode exibir propriedades antioxidantes, que podem ser benéficas na preservação de alimentos e aplicações cosméticas. Os dados de segurança indicam que, como muitos compostos orgânicos, deve ser manuseado com cuidado, pois pode causar irritação ao contato com a pele ou os olhos. No geral, Cetona de metil vanilil é valorizado por seus atributos sensoriais e aplicações potenciais em várias indústrias.

Fórmula: C₁₀H₁₀O₄

InChI: InChI=1S/C10H10O4/c1-6(11)10(13)7-3-4-8(12)9(5-7)14-2/h3-5,12H,1-2H3

Chave InChI: InChIKey=BCUDLMOGCPZQHY-UHFFFAOYSA-N

SMILES: C(C(C)=O)(=O)C1=CC(OC)=C(O)C=C1

Sinónimos:

• 1,2-Propanedione, 1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-
• Acetylvanilloyl
• Vanilloylacetyl
• Vanilloyl methyl ketone
• 1-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)-1,2-propanedione

Vanilloylacetyl

Produto Controlado

CAS: 2034-60-8

Applications Vanilloylacetyl is found in bamboo lignin from parenchyma cells.
References Higuchi, T., et al.: Mokuzai Gakkaishi., 12, 173-8 (1966)

Fórmula: C₁₀H₁₀O₄

Cor e Forma: Neat

Peso molecular: 194.184

Ref: TR-V973585