Descrição:Trissulfeto de dialila é um composto organossulfurado caracterizado por sua estrutura distinta, que inclui três átomos de enxofre ligados a uma cadeia central de carbono com dois grupos alila. Normalmente é um líquido incolor a amarelo pálido com um forte e penetrante odor que lembra alho, o que é atribuído à sua presença no óleo de alho. Este composto é conhecido por seus potenciais benefícios à saúde, incluindo propriedades antimicrobianas e anticancerígenas, e é frequentemente estudado por seu papel na atividade biológica do alho. Trissulfeto de dialila é solúvel em solventes orgânicos, mas tem solubilidade limitada em água. É relativamente estável em condições normais, mas pode se decompor quando exposto ao calor ou à luz. Em termos de segurança, é aconselhável manusear este composto com cuidado, pois pode ser irritante para a pele e os olhos. Suas aplicações vão além do saborizante alimentar para possíveis usos terapêuticos, tornando-o um assunto de interesse tanto na ciência dos alimentos quanto na química medicinal.
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