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CAS 20702-77-6

:

Neohesperidina dihidrocalcona

Descrição:
Neohesperidina dihidrocalcona (CAS 20702-77-6) é um flavonoide sintético derivado da fruta cítrica hesperidina. É conhecido principalmente por sua intensa doçura, estimada em várias centenas de vezes mais doce que a sacarose, tornando-se um adoçante não calórico popular em aplicações de alimentos e bebidas. Este composto exibe uma aparência cristalina branca a off-white e é solúvel em solventes orgânicos, mas tem solubilidade limitada em água. Neohesperidina dihidrocalcona é estável sob uma variedade de condições de pH, o que contribui para sua utilidade em várias formulações. Além disso, possui propriedades antioxidantes e pode ter benefícios potenciais para a saúde, embora mais pesquisas sejam necessárias para entender completamente seus efeitos biológicos. Seu uso é geralmente reconhecido como seguro (GRAS) pelas autoridades de segurança alimentar, e é frequentemente empregado em produtos com baixo teor calórico e sem açúcar. No geral, Neohesperidina dihidrocalcona serve como um ingrediente versátil na indústria alimentícia, proporcionando doçura sem o conteúdo calórico associado aos açúcares tradicionais.
Fórmula:C28H36O15
InChI:InChI=1S/C28H36O15/c1-11-21(34)23(36)25(38)27(40-11)43-26-24(37)22(35)19(10-29)42-28(26)41-13-8-16(32)20(17(33)9-13)14(30)5-3-12-4-6-18(39-2)15(31)7-12/h4,6-9,11,19,21-29,31-38H,3,5,10H2,1-2H3/t11-,19+,21-,22+,23+,24-,25+,26+,27-,28+/m0/s1
Chave InChI:InChIKey=ITVGXXMINPYUHD-CUVHLRMHSA-N
SMILES:O([C@H]1[C@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O2)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)C3=CC(O)=C(C(CCC4=CC(O)=C(OC)C=C4)=O)C(O)=C3
Sinónimos:
  • 1-Propanone, 1-[4-[[2-O-(6-deoxy-α-<span class="text-smallcaps">L</smallcap>-mannopyranosyl)-β-<smallcap>D</span>-glucopyranosyl]oxy]-2,6-dihydroxyphenyl]-3-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)-
  • 1-[4-[[2-O-(6-Deoxy-α-<span class="text-smallcaps">L</smallcap>-mannopyranosyl)-β-<smallcap>D</span>-glucopyranosyl]oxy]-2,6-dihydroxyphenyl]-3-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)-1-propanone
  • 3,5-dihydroxy-4-[3-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)propanoyl]phenyl 2-O-(6-deoxy-alpha-L-mannopyranosyl)-beta-D-glucopyranoside
  • Citrosa
  • Glucopyranoside, 3,5-dihydroxy-4-(3-hydroxy-4-methoxyhydrocinnamoyl)phenyl 2-O-(6-deoxy-α-<span class="text-smallcaps">L</smallcap>-mannopyranosyl)-, β-<smallcap>D</span>-
  • Glucopyranoside, 3,5-dihydroxy-4-(3-hydroxy-4-methoxyhydrocinnamoyl)phenyl 2-O-α-<span class="text-smallcaps">L</span>-rhamnopyranosyl-
  • Neohesperidin DC
  • Neohesperidin DHC
  • Neohesperidin Dihydrochalcone From*Citrus Fruit
  • Neohesperidine dihydrochalcone
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