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CAS 2118-39-0

:

Comida Preta 2

Descrição:
Comida Preta 2, também conhecido pelo seu número CAS 2118-39-0, é um corante sintético utilizado principalmente na indústria alimentícia para conferir uma cor preta a vários produtos. Pertence à classe dos corantes azoicos, que se caracterizam pela presença de um ou mais grupos azo (-N=N-). Este composto é solúvel em água, tornando-o adequado para uso em produtos alimentares aquosos. Comida Preta 2 é frequentemente utilizado em confeitaria, bebidas e alimentos processados para aumentar o apelo visual. Sua estabilidade sob várias condições de pH e resistência à degradação por luz são características notáveis, permitindo que mantenha a integridade da cor durante o armazenamento e processamento. No entanto, como muitos corantes sintéticos, seu uso está sujeito a escrutínio regulatório devido a potenciais preocupações de saúde, incluindo reações alérgicas em indivíduos sensíveis. Assim como todos os aditivos alimentares, é essencial seguir as diretrizes de segurança e regulamentos estabelecidos pelas autoridades de segurança alimentar para garantir a segurança do consumidor.
Fórmula:C26H19N5O13S4·4Na
InChI:InChI=1S/C26H19N5O13S4.4Na/c27-20-12-18-13(9-23(20)47(39,40)41)10-24(48(42,43)44)25(26(18)32)31-30-22-8-7-21(17-6-5-16(11-19(17)22)46(36,37)38)29-28-14-1-3-15(4-2-14)45(33,34)35;;;;/h1-12,32H,27H2,(H,33,34,35)(H,36,37,38)(H,39,40,41)(H,42,43,44);;;;
Chave InChI:InChIKey=PBBYAQOETDZGAU-UHFFFAOYSA-N
SMILES:N(=NC=1C(S(=O)(=O)O)=CC2=C(C1O)C=C(N)C(S(=O)(=O)O)=C2)C=3C4=C(C(N=NC5=CC=C(S(=O)(=O)O)C=C5)=CC3)C=CC(S(=O)(=O)O)=C4.[Na]
Sinónimos:
  • 2,7-Naphthalenedisulfonic acid, 6-amino-4-hydroxy-3-[2-[7-sulfo-4-[2-(4-sulfophenyl)diazenyl]-1-naphthalenyl]diazenyl]-, sodium salt (1:4)
  • 2,7-Naphthalenedisulfonic acid, 6-amino-4-hydroxy-3-[[7-sulfo-4-[(4-sulfophenyl)azo]-1-naphthalenyl]azo]-, tetrasodium salt
  • 2,7-Naphthalenedisulfonic acid, 6-amino-4-hydroxy-3-[[7-sulfo-4-[(p-sulfophenyl)azo]-1-naphthyl]azo]-, tetrasodium salt
  • Black 7984
  • Black No. 2
  • C Black 7
  • Ci 27755
  • Daiwa Black FS 20
  • E 152
  • E 152 (dye)
  • Ver mais sinónimos
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