Descrição:metil 3-hidroxihexanoato é um composto orgânico caracterizado por seu grupo funcional éster, derivado da reação do ácido hexanoico com metanol. Apresenta uma cadeia de seis carbonos com um grupo hidroxila localizado no terceiro carbono, o que contribui para suas propriedades e reatividade. Este composto é tipicamente um líquido incolor a amarelo pálido com um odor frutado e agradável, tornando-o útil em aplicações de sabor e fragrância. metil 3-hidroxihexanoato é solúvel em solventes orgânicos e exibe solubilidade moderada em água devido à presença do grupo hidroxila. Sua estrutura molecular permite que participe de várias reações químicas, incluindo esterificação e transesterificação. Além disso, pode ser utilizado na síntese de outros compostos químicos e como um intermediário na síntese orgânica. Os dados de segurança indicam que, como muitos ésteres, deve ser manuseado com cuidado, pois pode causar irritação ao contato com a pele ou os olhos. No geral, metil 3-hidroxihexanoato é um composto versátil com aplicações nas indústrias alimentícia e química.
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