![Octadecanoic acid, 2,3-bis[(1-oxohexadecyl)oxy]propyl ester](/_next/image/?url=https%3A%2Fstatic.cymitquimica.com%2Fcas-image%2Fthumb-webp%2F495792-octadecanoic-acid-23-bis-1-oxohexadecyl-oxy-propyl-ester.webp&w=3840&q=75)
CAS 2177-98-2
:Ácido octadecanoico, 2,3-bis[(1-oxohexadecil)oxi]propil éster
Descrição:
Ácido octadecanoico, 2,3-bis[(1-oxohexadecil)oxi]propil éster, também conhecido como gliceril tristeárico, é um composto químico caracterizado por seus grupos funcionais de éster derivados do ácido octadecanoico (ácido esteárico) e glicerol. Esta substância é tipicamente um sólido branco e ceroso à temperatura ambiente e é insolúvel em água, mas solúvel em solventes orgânicos como etanol e clorofórmio. Tem um alto ponto de fusão devido às suas longas cadeias de hidrocarbonetos, que contribuem para sua natureza hidrofóbica. O ácido octadecanoico é comumente utilizado na indústria alimentícia como emulsificante e estabilizador, bem como em cosméticos e produtos farmacêuticos por suas propriedades hidratantes. Além disso, serve como lubrificante e agente espessante em várias formulações. Sua estrutura permite a formação de micelas e bicamadas lipídicas, tornando-o relevante em bioquímica e ciência dos materiais. Os dados de segurança indicam que é geralmente considerado seguro para uso em aplicações alimentares e cosméticas, embora, como todos os produtos químicos, deva ser manuseado com as precauções adequadas.
Fórmula:C53H102O6
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