CAS 2181-75-1: Indicaxantina

Descrição:Indicaxantina é um pigmento natural pertencente à classe das betalaínas, que são compostos solúveis em água responsáveis pelas cores vermelha e amarela em várias plantas. É derivado principalmente do cacto figo-da-índia (Opuntia ficus-indica) e é conhecido por seu vibrante tom amarelo a laranja. Indicaxantina exibe propriedades antioxidantes, que contribuem aos seus potenciais benefícios à saúde, incluindo efeitos anti-inflamatórios e a capacidade de eliminar radicais livres. O composto é estável em condições ácidas, mas pode se degradar em ambientes alcalinos. Indicaxantina também é reconhecido por suas potenciais aplicações na indústria alimentícia como corante natural, bem como em suplementos dietéticos devido aos seus atributos que promovem a saúde. Sua estrutura química inclui um esqueleto de betacianina, que é responsável por sua cor distintiva e atividade biológica. Como um composto que ocorre naturalmente, Indicaxantina é geralmente considerado seguro para consumo, tornando-se uma alternativa atraente aos corantes sintéticos em vários produtos.

Fórmula:C₁₄H₁₆N₂O₆

InChI:InChI=1S/C14H16N2O6/c17-12(18)9-6-8(7-10(15-9)13(19)20)3-5-16-4-1-2-11(16)14(21)22/h3,5-6,10-11H,1-2,4,7H2,(H,17,18)(H,19,20)(H,21,22)/t10-,11-/m0/s1

Chave InChI:InChIKey=CCXPAUKIWRMEET-QWRGUYRKSA-N

SMILES:O=C(O)C1=NC(C(=O)O)CC(C=CN2CCCC2C(=O)O)=C1

Sinónimos:
(2S)-4-[2-[(2S)-2-Carboxy-1-pyrrolidinyl]ethenyl]-2,3-dihydro-2,6-pyridinedicarboxylic acid
2,6-Pyridinedicarboxylic acid, 4-[2-(2-carboxy-1-pyrrolidinyl)ethenyl]-2,3-dihydro-, [S-(R*,R*)]-
2,6-Pyridinedicarboxylic acid, 4-[2-[(2S)-2-carboxy-1-pyrrolidinyl]ethenyl]-2,3-dihydro-, (2S)-
2181-75-1
Indicaxanthin
Indicaxanthine
Indicaxantin
Proline-betaxanthin