Descrição:Acetilpirazina é um composto orgânico caracterizado por sua distinta estrutura de anel de pirazina, que é um anel aromático de seis membros contendo dois átomos de nitrogênio. Normalmente é um líquido incolor a amarelo pálido com um forte aroma de noz e torrado, tornando-o valioso nas indústrias de sabores e fragrâncias. Acetilpirazina é solúvel em solventes orgânicos e apresenta solubilidade moderada em água. Sua fórmula química é C6H6N2O e tem um peso molecular de aproximadamente 138,12 g/mol. O composto é conhecido por seu papel como agente aromatizante, particularmente em produtos alimentares, onde contribui para o perfil de sabor de vários itens, incluindo produtos assados e lanches. Além disso, Acetilpirazina tem aplicações na síntese de produtos farmacêuticos e agroquímicos. É importante manusear este composto com cuidado, pois pode representar riscos à saúde se ingerido ou inalado em quantidades significativas. No geral, Acetilpirazina é um composto versátil com propriedades sensoriais notáveis e aplicações práticas em várias indústrias.
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