2,4-Octadienoic acid, commonly known as sorbic acid, is an unsaturated fatty acid characterized by its two double bonds located at the 2nd and 4th carbon positions of the octadienoic chain. This compound is typically found in a cis configuration, specifically the (E,E)-isomer, which indicates that the double bonds are in the trans configuration relative to the longest carbon chain. It is a colorless to pale yellow liquid with a slightly pungent odor and is soluble in organic solvents but has limited solubility in water. The presence of double bonds contributes to its reactivity, making it useful in various chemical reactions, including polymerization and as a precursor for the synthesis of other organic compounds. Additionally, 2,4-octadienoic acid is known for its antimicrobial properties, which makes it valuable in food preservation and as a food additive. Its applications extend to the cosmetic and pharmaceutical industries, where it serves as an intermediate in the synthesis of various products.

2,4-Octadienoic acid, (E,E)-

O ácido 2,4-octadienoico, comumente conhecido como ácido sórbico, é um ácido graxo insaturado caracterizado por suas duas ligações duplas localizadas nas posições 2 e 4 da cadeia octadienoica. Este composto é tipicamente encontrado em uma configuração cis, especificamente o isômero (E,E), o que indica que as ligações duplas estão na configuração trans em relação à cadeia de carbono mais longa. É um líquido incolor a amarelo pálido com um odor ligeiramente pungente e é solúvel em solventes orgânicos, mas tem solubilidade limitada em água. A presença de ligações duplas contribui para sua reatividade, tornando-o útil em várias reações químicas, incluindo polimerização e como precursor para a síntese de outros compostos orgânicos. Além disso, o ácido 2,4-octadienoico é conhecido por suas propriedades antimicrobianas, o que o torna valioso na preservação de alimentos e como aditivo alimentar. Suas aplicações se estendem às indústrias cosmética e farmacêutica, onde serve como um intermediário na síntese de vários produtos.

22329-75-5: O ácido 2,4-octadienoico, comumente conhecido como ácido sórbico, é um ácido graxo insaturado caracterizado por suas duas ligações duplas localizadas nas posições 2 e 4 da cadeia octadienoica. Este composto é tipicamente encontrado em uma configuração cis, especificamente o isômero (E,E), o que indica que as ligações duplas estão na configuração trans em relação à cadeia de carbono mais longa. É um líquido incolor a amarelo pálido com um odor ligeiramente pungente e é solúvel em solventes orgânicos, mas tem solubilidade limitada em água. A presença de ligações duplas contribui para sua reatividade, tornando-o útil em várias reações químicas, incluindo polimerização e como precursor para a síntese de outros compostos orgânicos. Além disso, o ácido 2,4-octadienoico é conhecido por suas propriedades antimicrobianas, o que o torna valioso na preservação de alimentos e como aditivo alimentar. Suas aplicações se estendem às indústrias cosmética e farmacêutica, onde serve como um intermediário na síntese de vários produtos.

CAS 22329-75-5

ácido 2,4-octadienoico, (E,E)-

2,4-Octadienoic acid, (E,E)-

Ref: IN-DA006YVJ

(2E,4E)-Octa-2,4-dienoic acid

Ref: 10-F549548