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CAS 2244-16-8

:

(+)-Carvona

Descrição:
(+)-Carvona é uma cetona monoterpenoide que ocorre naturalmente com a fórmula química C10H14O. É caracterizada pelo seu distinto aroma de menta, que é comumente associado à hortelã e ao cominho. Este composto existe em duas formas enantioméricas, sendo (+)-Carvona a forma que é tipicamente encontrada no óleo de hortelã, enquanto sua contraparte, (−)-carvona, é encontrada nas sementes de cominho. A substância é um líquido incolor a amarelo pálido à temperatura ambiente e é solúvel em solventes orgânicos, mas tem solubilidade limitada em água. Seu ponto de ebulição é relativamente baixo, tornando-a volátil e adequada para uso em aplicações de sabor e fragrância. Além de suas propriedades sensoriais, (+)-Carvona exibe várias atividades biológicas, incluindo efeitos antimicrobianos e antioxidantes, que despertaram interesse na preservação de alimentos e em potenciais aplicações terapêuticas. O composto também é utilizado na síntese de outros produtos químicos e como um bloco de construção quiral em química orgânica.
Fórmula:C10H14O
InChI:InChI=1S/C10H14O/c1-7(2)9-5-4-8(3)10(11)6-9/h4,9H,1,5-6H2,2-3H3/t9-/m0/s1
Chave InChI:InChIKey=ULDHMXUKGWMISQ-VIFPVBQESA-N
SMILES:C(C)(=C)[C@@H]1CC(=O)C(C)=CC1
Sinónimos:
  • (+)-Carvone
  • (5R)-2-methyl-5-(prop-1-en-2-yl)cyclohex-2-en-1-one
  • (5S)-2-Methyl-5-(1-methylethenyl)-2-cyclohexen-1-one
  • (5S)-2-Methyl-5-(prop-1-en-2-yl)cyclohex-2-en-1-one
  • (S)-(+)-5-Isopropenyl-2-methyl-2-cyclohexenone
  • (S)-(+)-Carvone
  • (S)-(+)-p-Mentha-6,8-dien-2-one
  • (S)-2-Methyl-5-(1-methylethenyl)-2-cyclohexen-1-one
  • (S)-2-Methyl-5-(prop-1-en-2-yl)cyclohex-2-en-1-one
  • (S)-2-Methyl-5-(prop-1-en-2-yl)cyclohex-2-enone
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