CAS 22610-61-3

1-O-Octadecanoil-sn-glicerol

Descrição:

1-O-Octadecanoil-sn-glicerol, também conhecido como monostearato de glicerol, é um éster de glicerol derivado do ácido esteárico e glicerol. É caracterizado por sua longa cadeia hidrocarbonada hidrofóbica, que consiste em 18 átomos de carbono, tornando-se um derivado de ácido graxo. Este composto é tipicamente um sólido branco e ceroso à temperatura ambiente e é solúvel em solventes orgânicos, enquanto é insolúvel em água devido à sua natureza hidrofóbica. É comumente utilizado como emulsificante, estabilizador e agente espessante em alimentos, cosméticos e produtos farmacêuticos. Além disso, exibe propriedades surfactantes, que permitem reduzir a tensão superficial entre diferentes fases, facilitando a mistura de óleo e água. Em sistemas biológicos, 1-O-Octadecanoil-sn-glicerol pode desempenhar um papel no metabolismo lipídico e na sinalização celular. Seu perfil de segurança é geralmente favorável, mas como todas as substâncias, deve ser manuseado com cuidado e seu uso deve cumprir as regulamentações e diretrizes relevantes.

Fórmula: C₂₁H₄₂O₄

InChI: InChI=1S/C21H42O4/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-21(24)25-19-20(23)18-22/h20,22-23H,2-19H2,1H3/t20-/m0/s1

Chave InChI: InChIKey=VBICKXHEKHSIBG-FQEVSTJZSA-N

SMILES: C(CC(OC[C@H](CO)O)=O)CCCCCCCCCCCCCCC

Sinónimos:

• Stearin, 1-mono-, L-(+)-
• Octadecanoic acid, (2S)-2,3-dihydroxypropyl ester
• Octadecanoic acid, 2,3-dihydroxypropyl ester, (S)-
• 1-O-Octadecanoyl-sn-glycerol

1-Stearoyl-sn-glycerol

Produto Controlado

CAS: 22610-61-3

Stability Hygroscopic
Applications 1-O-Octadecanoyl-sn-glycerol is a monoacylglycerol (MAG) based saturated fatty acid derivative.
References Garcia, P. et al.: J. Sep. Sci., 34, 999 (2011); Takagi, T. et al.: LIpids, 25, 398 (1990);

Fórmula: C₂₁H₄₂O₄

Cor e Forma: Neat

Peso molecular: 358.56

Ref: TR-S686565