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CAS 2278-59-3

:

metil éster do ácido cis-7-octadecenoico

Descrição:
metil éster do ácido cis-7-octadecenoico, também conhecido como metila cis-7-octadecenoato, é um éster metílico de ácido graxo insaturado caracterizado por sua longa cadeia de carbono e uma configuração de dupla ligação cis. Normalmente consiste em 18 átomos de carbono e uma dupla ligação localizada no sétimo carbono a partir da extremidade metílica da cadeia. Este composto é um líquido incolor a amarelo pálido à temperatura ambiente e é solúvel em solventes orgânicos como etanol e éter, mas tem solubilidade limitada em água devido à sua natureza hidrofóbica. A presença da dupla ligação cis introduz uma curva na estrutura molecular, afetando suas propriedades físicas, como pontos de fusão e ebulição, e contribuindo para sua fluidez. O metila cis-7-octadecenoato é frequentemente estudado por suas potenciais aplicações na indústria alimentícia, bem como na produção de biodiesel e outros materiais de base biológica. Seu comportamento químico é influenciado pela insaturação, tornando-o reativo em vários processos químicos, incluindo hidrogenação e oxidação.
Fórmula:C19H36O2
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