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CAS 22798-10-3

:

Malato de sódio

Descrição:
Malato de sódio, com o número CAS 22798-10-3, é o sal de sódio do ácido málico, um ácido dicarboxílico comumente encontrado em várias frutas. Geralmente aparece como um pó cristalino branco e é solúvel em água, tornando-o útil em várias aplicações. Malato de sódio é conhecido por sua capacidade de atuar como um agente tampão, ajudando a manter os níveis de pH em soluções, o que é particularmente valioso nas indústrias alimentícia e farmacêutica. Também serve como realçador de sabor e às vezes é usado em suplementos dietéticos devido ao seu papel potencial no metabolismo energético. Além de suas propriedades funcionais, Malato de sódio é reconhecido por sua baixa toxicidade e é geralmente considerado seguro para consumo. Sua estrutura química inclui dois grupos carboxilato, contribuindo para sua reatividade e interação com outros compostos. No geral, Malato de sódio é um composto versátil com aplicações que abrangem ciência dos alimentos, nutrição e bioquímica.
Fórmula:C4H4Na2O5
InChI:InChI=1/C4H6O5.Na/c5-2(4(8)9)1-3(6)7;/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9);
Chave InChI:InChIKey=CBVOCNWSAAUNIY-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(CC(O)=O)(C(O)=O)O.[Na]
Sinónimos:
  • <span class="text-smallcaps">DL</span>-Malic acid disodium salt
  • Butanedioic Acid, 2-Hydroxy-, Monosodium Salt
  • Butanedioic acid, 2-hydroxy-, sodium salt (1:2)
  • Butanedioic acid, hydroxy-, disodium salt
  • DL-Disodium malate
  • Disodium <span class="text-smallcaps">DL</span>-malate
  • Dl-Malic Acid Disodium
  • Dl-Malic Acid, Disodium Salt
  • Malic acid, disodium salt
  • Malicaciddisodiumsalt
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