CAS 22839-61-8

β-Aspartame

Descrição:

β-Aspartame, com o número CAS 22839-61-8, é um éster metílico de dipeptídeo derivado dos aminoácidos ácido aspártico e fenilalanina. É conhecido principalmente como um adoçante artificial de baixo calorias, frequentemente utilizado como substituto do açúcar em vários produtos alimentícios e bebidas. O composto é caracterizado por seu sabor doce, que é aproximadamente 200 vezes mais doce que a sacarose, tornando-o eficaz em pequenas quantidades. β-Aspartame é estável em condições ácidas, mas pode se degradar em ambientes alcalinos ou quando exposto a altas temperaturas, o que pode limitar seu uso em certas aplicações. É solúvel em água e tem um peso molecular relativamente baixo. Além disso, indivíduos com fenilcetonúria (PKU) devem evitar o aspartame devido ao seu conteúdo de fenilalanina, que pode levar a sérios problemas de saúde. No geral, β-Aspartame é amplamente utilizado na indústria alimentícia, contribuindo para a formulação de produtos de baixo calorias e sem açúcar, enquanto levanta considerações sobre sua estabilidade e segurança para populações específicas.

Fórmula: C₁₄H₁₈N₂O₅

InChI: InChI=1S/C14H18N2O5/c1-21-14(20)11(7-9-5-3-2-4-6-9)16-12(17)8-10(15)13(18)19/h2-6,10-11H,7-8,15H2,1H3,(H,16,17)(H,18,19)/t10-,11-/m0/s1

Chave InChI: InChIKey=SHHIPKDJQYIJJF-QWRGUYRKSA-N

SMILES: [C@@H](CC1=CC=CC=C1)(NC(C[C@@H](C(O)=O)N)=O)C(OC)=O

Sinónimos:

• .beta.-Aspartame
• <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Phenylalanine, <smallcap>L</span>-β-aspartyl-, 2-methyl ester
• <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-Phenylalanine, N-<smallcap>L</span>-β-aspartyl-, 1-methyl ester
• <span class="text-smallcaps">L</smallcap>-β-Aspartyl-<smallcap>L</span>-phenylalanine methyl ester
• Asparagine, N-(α-carboxyphenethyl)-, N-methyl ester, <span class="text-smallcaps">L</span>-
• H-.beta.-Asp-Phe-OMe
• N-<span class="text-smallcaps">L</smallcap>-β-Aspartyl-<smallcap>L</span>-phenylalanine 1-methyl ester
• beta-Asp-Phe Methylester
• methyl L-beta-aspartyl-L-phenylalaninate
• β-Aspartame
• L-Phenylalanine, L-β-aspartyl-, 2-methyl ester
• Asparagine, N-(α-carboxyphenethyl)-, N-methyl ester, L-
• L-β-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester

L-β-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester

CAS: 22839-61-8

Fórmula: C₁₄H₁₈N₂O₅

Pureza: 96%

Cor e Forma: Solid

Peso molecular: 294.3031

Ref: IN-DA00I4HW

β-Asp-Phe methyl ester

CAS: 22839-61-8

Peso molecular: 294.30

Ref: 7W-GC1659

β-L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ether

CAS: 22839-61-8

Fórmula: C₁₄H₁₈N₂O₅

Pureza: ≥96%

Peso molecular: 294.307

Ref: 10-F095496

β-Asp-Phe methyl ester

CAS: 22839-61-8

The beta-Asp-Phe methyl ester is a sweetener that is used in many different food and drink products. It is a mixture of the amino acid phenylalanine, methylester and chrysanthemum petal extract. The beta-Asp-Phe methyl ester is used as a buffer to achieve the desired pH for the product. Beta-Asp-Phe methyl ester is also used as an anti-tumour agent, which has been shown to be effective against breast cancer cells. This compound can be synthesized using ammonium formate and chromatography to isolate the desired product.

Fórmula: C₁₄H₁₈N₂O₅

Pureza: Min. 95%

Peso molecular: 294.3 g/mol

Ref: 3D-FA53587