CAS 23567-25-1

L-Talose

Descrição:

L-Talose é um açúcar que ocorre naturalmente e uma aldohexose, classificada como um epímero de D-galactose. É um sólido cristalino branco que é solúvel em água, exibindo um sabor doce. L-Talose é caracterizado por sua estereoisomeria específica, que inclui uma configuração do grupo hidroxila que o diferencia de seus homólogos epiméricos. Este açúcar não é comumente encontrado na natureza, mas pode ser derivado de certos polissacarídeos. L-Talose tem aplicações potenciais na indústria alimentícia como um adoçante de baixa caloria e em produtos farmacêuticos devido às suas propriedades não cariogênicas. Sua fórmula química é C6H12O6, e participa de várias vias bioquímicas, incluindo aquelas relacionadas ao metabolismo de carboidratos. O composto é estável em condições normais, mas pode sofrer degradação sob pH ou temperatura extremos. Assim como muitos açúcares, L-Talose pode participar de reações de Maillard, contribuindo para o desenvolvimento de sabor e cor em produtos alimentícios. No geral, L-Talose representa um assunto interessante de estudo na química dos carboidratos e suas aplicações em saúde e nutrição.

Fórmula: C₆H₁₂O₆

InChI: InChI=1S/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h1,3-6,8-12H,2H2/t3-,4-,5-,6+/m0/s1

Chave InChI: InChIKey=GZCGUPFRVQAUEE-OMMKOOBNSA-N

SMILES: [C@H]([C@H]([C@H](C=O)O)O)([C@H](CO)O)O

Sinónimos:

• <span class="text-smallcaps">L</span>-Talose
• Talose, <span class="text-smallcaps">L</span>-
• alpha-L-talopyranose
• beta-L-talopyranose
• Talose, L-
• L-Talose

L-Talose

CAS: 23567-25-1

Fórmula: C₆H₁₂O₆

Pureza: 98%

Cor e Forma: Solid

Peso molecular: 180.1559

Ref: IN-DA002NOS

L-Talose

CAS: 23567-25-1

Ref: 7W-GC5642

L-(-)-Talose

CAS: 23567-25-1

Fórmula: C₆H₁₂O₆

Pureza: >98.0%(HPLC)

Cor e Forma: White to Almost white powder to crystal

Peso molecular: 180.16

Ref: 3B-T1767

L-Talose

CAS: 23567-25-1

L-Talose

Peso molecular: 180.16g/mol

Ref: 54-BIFS0117

L-Talose

Produto Controlado

CAS: 23567-25-1

Applications L-Talose is a novel substrate of ribose-5-phosphate as well as glucose-6-phosphate isomerases that can be converted into L-tagatose.
References Yeom, S. et al.: Appl. Environ. Microbiol., 79, 982 (2013); Yoon, R. et al.: J. Biotechnol., 139, 26 (2009);

Fórmula: C₆H₁₂O₆

Cor e Forma: Neat

Peso molecular: 180.16

Ref: TR-T005570

L-Talose

CAS: 23567-25-1

L-Talose is a type of sugar that is found in plants and animals. It is a stereoselective, synthetic carbohydrate with the chemical formula C12H24O11. L-Talose has an anhydrous dextrose equivalent (DE) of 180. L-Talose is synthesized from D-glucal and D-talonol by a recombinant protein. The immobilization process has been shown to be successful for the production of L-talose as it prevents the loss of product due to adsorption on the surface of the reactor. Molecular modeling was used to determine that L-talose binds to carbonyl groups more strongly than other types of molecules. Anhydrous dextrose was shown to be an effective acceptor for L-talose because it reacts with hydroxyl groups at room temperature and pressure conditions. The nmr spectra show that the hydroxyl group interacts with hydrogen bonding and coordinate covalent bonding

Fórmula: C₆H₁₂O₆

Pureza: Min. 95%

Cor e Forma: Powder

Peso molecular: 180.16 g/mol

Ref: 3D-MT06736