CAS 2442-61-7: (±)-1,2-Diolein
Descrição:(±)-1,2-Diolein, com o número CAS 2442-61-7, é um éster de glicerol derivado do ácido oleico, caracterizado por suas duas cadeias de ácido oleico ligadas a uma estrutura de glicerol. Este composto é um tipo de diglicerídeo, especificamente um diacilglicerol, e é conhecido por seu papel em sistemas biológicos como componente de lipídios. Normalmente, é um líquido incolor a amarelo pálido à temperatura ambiente e é insolúvel em água, mas solúvel em solventes orgânicos. (±)-1,2-Diolein exibe propriedades emulsificantes, tornando-o útil em formulações alimentares e cosméticas. Além disso, pode servir como substrato em várias reações bioquímicas e está envolvido em vias metabólicas. Sua estereoquímica, indicada pela notação (±), sugere que existe como uma mistura racêmica de enantiômeros, que podem exibir diferentes atividades biológicas. No geral, (±)-1,2-Diolein é significativo tanto em aplicações industriais quanto em pesquisa biológica devido às suas propriedades estruturais e funcionais.
Fórmula:C39H72O5
InChI:InChI=1/C39H72O5/c1-3-5-7-9-11-13-15-17-19-21-23-25-27-29-31-33-38(41)43-36-37(35-40)44-39(42)34-32-30-28-26-24-22-20-18-16-14-12-10-8-6-4-2/h17-20,37,40H,3-16,21-36H2,1-2H3/b19-17-,20-18-
Chave InChI:InChIKey=AFSHUZFNMVJNKX-CLFAGFIQNA-N
SMILES:O=C(OCC(OC(=O)CCCCCCCC=CCCCCCCCC)CO)CCCCCCCC=CCCCCCCCC
- Sinónimos:
- 9-Octadecenoic acid (Z)-, 1-(hydroxymethyl)-1,2-ethanediyl ester
- Olein, 1,2-di-
- 9-Octadecenoic acid (9Z)-, 1-(hydroxymethyl)-1,2-ethanediyl ester
- 9-Octadecenoic acid (9Z)-, 1,1′-[1-(hydroxymethyl)-1,2-ethanediyl] ester
- 1,2-Diolein
