CAS 25168-73-4: Monooctadecanoato de sacarose
Descrição:Monooctadecanoato de sacarose, com o número CAS 25168-73-4, é um composto químico que pertence à classe dos ésteres de sacarose. É formado pela esterificação da sacarose com ácido octadecanoico, também conhecido como ácido esteárico. Este composto é caracterizado por sua natureza anfifílica, possuindo componentes tanto hidrofílicos (açúcar) quanto hidrofóbicos (ácido graxo), o que lhe permite funcionar de maneira eficaz como emulsificante e surfactante em várias aplicações. Monooctadecanoato de sacarose é frequentemente utilizado em formulações alimentares, cosméticas e farmacêuticas devido à sua capacidade de estabilizar emulsões e melhorar a textura. É geralmente reconhecido como seguro (GRAS) para uso em produtos alimentares, e suas propriedades podem variar com base no grau de esterificação e na formulação específica. Além disso, apresenta baixa toxicidade e é biodegradável, tornando-se uma opção ambientalmente amigável em comparação com surfactantes sintéticos. No geral, Monooctadecanoato de sacarose é valorizado por sua versatilidade funcional e perfil de segurança em diversas aplicações industriais.
Fórmula:C30H56O12
InChI:InChI=1/C30H56O12/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-23(33)39-20-30(28(38)25(35)22(19-32)41-30)42-29-27(37)26(36)24(34)21(18-31)40-29/h21-22,24-29,31-32,34-38H,2-20H2,1H3/t21-,22-,24-,25-,26+,27-,28+,29-,30+/m1/s1
- Sinónimos:
- Estearato De Sacarosa
- Nsc 192745
- Ryoto S 1670
- Ryoto Sugar Ester MO-C 18
- Ryoto Sugar Ester S 1670
- S 1670
- Saccharose monostearate
- Saccharose stearate
- Stearate de saccharose
- Stearic acid sucrose ester
- Ver mais sinónimos
- Stearic acid, monoester with sucrose
- Sucrapan S
- Sucrose Stearate
- Sucrose monooctadecanoate
- Sucrose monostearic acid ester
- Sucrose, monostearate
- Sucrosestearat
- Sugar Ester S 1670
- Surfhope SE Pharma J-1809
- α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranoside, β-<smallcap>D</span>-fructofuranosyl, monooctadecanoate
- β-D-Fructofuranosyl-α-D-glucopyranoside monooctadecanoate
- octadecanoic acid - hex-2-ulofuranosyl hexopyranoside (1:1)
- 2,5-anhydro-5-(hydroxymethyl)-6-O-octadecanoyl-alpha-D-gluco-D-manno-undec-6-ulopyranose
- 1-O-octadecanoyl-beta-D-fructofuranosyl alpha-D-glucopyranoside
- α-D-Glucopyranoside, β-D-fructofuranosyl, monooctadecanoate
