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CAS 25383-99-7

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Lactilato de estearoil de sódio

Descrição:
Lactilato de estearoil de sódio é um composto químico que serve principalmente como emulsificante e surfactante em várias aplicações, particularmente nas indústrias alimentícia e cosmética. É um sal de sódio derivado da reação do ácido esteárico e do ácido lático, o que contribui para sua natureza anfifílica, permitindo que interaja tanto com substâncias hidrofílicas quanto hidrofóbicas. Este composto é conhecido por sua capacidade de melhorar a textura e a estabilidade das formulações, aumentando a incorporação de ar nos produtos e promovendo a uniformidade. Em aplicações alimentícias, é frequentemente utilizado em produtos assados para melhorar o manuseio da massa e prolongar a vida útil. Além disso, Lactilato de estearoil de sódio é reconhecido por suas propriedades condicionadoras da pele em formulações cosméticas, tornando-se um ingrediente valioso em loções e cremes. Geralmente é considerado seguro para uso, embora, como muitos aditivos, deva ser utilizado dentro dos limites regulatórios estabelecidos. Sua versatilidade e eficácia o tornam uma escolha popular tanto na tecnologia alimentar quanto em produtos de cuidados pessoais.
Fórmula:C24H44O6·Na
InChI:InChI=1S/C24H44O6.Na/c1-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-22(25)29-21(3)24(28)30-20(2)23(26)27;/h20-21H,4-19H2,1-3H3,(H,26,27);
Chave InChI:InChIKey=OXXZDFRVEHURLA-UHFFFAOYSA-N
SMILES:O(C(C(OC(C(O)=O)C)=O)C)C(CCCCCCCCCCCCCCCCC)=O.[Na]
Sinónimos:
  • Octadecanoic acid, 2-(1-carboxyethoxy)-1-methyl-2-oxoethyl ester, sodium salt
  • Stearic acid, ester with lactic acid bimol. ester, sodium salt
  • Octadecanoic acid, 2-(1-carboxyethoxy)-1-methyl-2-oxoethyl ester, sodium salt (1:1)
  • Emplex
  • Lactic acid, bimol. ester, stearate, sodium salt
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