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CAS 2611-67-8

:

Cianidina 3,5-diglucósido

Descrição:
Cianidina 3,5-diglucósido é uma antocianina que ocorre naturalmente, um tipo de pigmento flavonoide responsável pelas cores vermelha, roxa e azul em muitas frutas e vegetais. É caracterizada por sua estrutura química, que inclui uma aglicona de cianidina ligada a duas moléculas de glicose nas posições 3 e 5. Este composto é conhecido por suas propriedades antioxidantes, contribuindo para vários benefícios à saúde, incluindo efeitos anti-inflamatórios e potenciais efeitos anticancerígenos. Cianidina 3,5-diglucósido é solúvel em água e exibe estabilidade em condições ácidas, tornando-se prevalente em frutas ácidas como cerejas e frutas vermelhas. Sua presença na dieta está associada a vários benefícios à saúde, incluindo a melhoria da saúde cardiovascular e o aumento da função cognitiva. Além disso, é utilizado em corantes alimentares e como corante natural devido à sua cor vibrante. A estabilidade e biodisponibilidade do composto podem ser influenciadas por fatores como pH e a presença de outros compostos, que podem afetar sua absorção e eficácia em sistemas biológicos.
Fórmula:C27H31O16·Cl
InChI:InChI=1S/C27H30O16.ClH/c28-7-17-19(33)21(35)23(37)26(42-17)40-15-5-10(30)4-14-11(15)6-16(25(39-14)9-1-2-12(31)13(32)3-9)41-27-24(38)22(36)20(34)18(8-29)43-27;/h1-6,17-24,26-29,33-38H,7-8H2,(H2-,30,31,32);1H/t17-,18-,19-,20-,21+,22+,23-,24-,26-,27-;/m1./s1
Chave InChI:InChIKey=QDVZZZBBPRFPDG-DHJOXOLYSA-N
SMILES:O(C=1C2=C([O+]=C(C(O[C@@H]3O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]3O)=C2)C4=CC(O)=C(O)C=C4)C=C(O)C1)[C@@H]5O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]5O.[Cl-]
Sinónimos:
  • 1-Benzopyrylium, 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5-bis(β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranosyloxy)-7-hydroxy-, chloride
  • 1-Benzopyrylium, 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5-bis(β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranosyloxy)-7-hydroxy-, chloride (1:1)
  • 2-(3,4-Dihydroxyphenyl)-3,5-bis(beta-D-glucopyranosyloxy)-7-hydroxy-1-benzopyrylium chloride
  • 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3-(beta-D-glucopyranosyloxy)-7-hydroxychromenium-5-yl beta-D-glucopyranoside
  • 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3-(beta-D-glucopyranosyloxy)-7-hydroxychromenium-5-yl beta-D-glucopyranoside chloride
  • 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3-(hexopyranosyloxy)-7-hydroxy-2H-chromen-5-yl hexopyranoside
  • 3,5-Bis(glucosyloxy)-3′,4′,7-trihydroxyflavylium chloride
  • Cyanidin 3,5-diglucoside
  • Cyanidol 3,5-diglucoside chloride
  • Cyanin
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