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CAS 26446-31-1

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ácido 5-hidroxidecanóico, monoéster com glicerol

Descrição:
ácido 5-hidroxidecanóico, monoéster com glicerol, também conhecido como monolaurato de glicerol, é um composto químico caracterizado por sua estrutura, que consiste em uma espinha dorsal de glicerol esterificada com uma cadeia de ácido graxo derivada do ácido decanoico. Este composto geralmente exibe propriedades anfifílicas, o que significa que possui características tanto hidrofílicas (que atraem água) quanto hidrofóbicas (que repelem água), tornando-o útil em várias aplicações, incluindo como emulsificante e surfactante em formulações alimentares e cosméticas. É geralmente reconhecido por suas potenciais propriedades antimicrobianas, que podem melhorar a preservação de produtos. O composto é solúvel em solventes orgânicos e tem solubilidade limitada em água, o que é típico para ésteres de ácidos graxos. Além disso, é biodegradável e considerado seguro para uso em produtos alimentares e de cuidados pessoais. Suas propriedades únicas o tornam um assunto de interesse em pesquisas relacionadas a sistemas de entrega de medicamentos e nanotecnologia, onde sua capacidade de formar micelas pode ser vantajosa para encapsular ingredientes ativos.
Fórmula:C13H26O5
InChI:InChI=1/C13H26O5/c1-2-3-4-6-11(15)7-5-8-13(17)18-10-12(16)9-14/h11-12,14-16H,2-10H2,1H3
SMILES:CCCCCC(CCCC(=O)OCC(CO)O)O
Sinónimos:
  • Decanoic acid, 5-hydroxy-, monoester with 1,2,3-propanetriol
  • 1,2,3-Propanetriol mono(5-hydroxydecanoate)
  • Decanoic acid, 5-hydroxy-, monoester with glycerol
  • FEMA No. 3685
  • Glycerol mono(5-hydroxydecanoate)
  • Glyceryl 5-hydroxydecanoate
  • Glyceryl mono(5-hydroxydecanoate)
  • Glyeryl 5-hydroxydecanoate
  • Glycerol 5-hydroxydecanoate
  • 2,3-Dihydroxypropyl 5-Hydroxydecanoate
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