CAS 2672-63-1

1,6-Anidro-4-O-alfa-D-glucopiranosil-D-glucopiranose

Descrição:

1,6-Anidro-4-O-alfa-D-glucopiranosil-D-glucopiranose, com o número CAS 2672-63-1, é um composto de carboidrato que apresenta uma estrutura única caracterizada por uma ligação anidra entre duas unidades de glucopiranose. Este composto é um derivado da glicose e é notável por sua ligação glicosídica, que contribui para sua estabilidade e solubilidade em água. Normalmente aparece como um sólido cristalino branco a off-white e é solúvel em solventes polares devido aos seus grupos hidroxila. A presença da ligação anidra confere propriedades específicas, como resistência à hidrólise em comparação com suas contrapartes não anidras. Este composto é de interesse em vários campos, incluindo bioquímica e ciência dos alimentos, devido às suas potenciais aplicações no desenvolvimento de alimentos funcionais e como prebiótico. Suas características estruturais também o tornam um objeto de estudo na glicociência, onde entender seu comportamento e interações pode levar a insights sobre a química dos carboidratos e o metabolismo.

Fórmula: C₁₂H₂₀O₁₀

InChI: InChI=1/C12H20O10/c13-1-3-5(14)6(15)8(17)12(20-3)22-10-4-2-19-11(21-4)9(18)7(10)16/h3-18H,1-2H2/t3-,4-,5-,6+,7-,8-,9-,10-,11?,12-/m1/s1

Maltosan

CAS: 2672-63-1

Ref: 7W-GC9906