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CAS 27297-39-8

:

Lactobionato de sódio

Descrição:
Lactobionato de sódio é um sal de sódio do ácido lactobiónico, caracterizado por sua aparência cristalina branca a off-white. É solúvel em água, tornando-o útil em várias aplicações, particularmente nas indústrias alimentícia e farmacêutica. Este composto é conhecido por sua capacidade de atuar como estabilizador e emulsificante, melhorando a textura e a vida útil dos produtos. Lactobionato de sódio também é reconhecido por sua biocompatibilidade e baixa toxicidade, o que o torna adequado para uso em formulações médicas, incluindo sistemas de liberação de medicamentos e como crioprotetor na preservação celular. Além disso, exibe propriedades antioxidantes, contribuindo para sua funcionalidade na preservação da qualidade dos produtos alimentícios. O composto é frequentemente utilizado na formulação de cosméticos e itens de cuidados pessoais devido aos seus efeitos hidratantes. No geral, Lactobionato de sódio é valorizado por suas propriedades multifuncionais, perfil de segurança e versatilidade em várias indústrias.
Fórmula:C12H23NaO13
InChI:InChI=1/C12H22O12.Na.H2O/c13-1-3(15)10(7(18)8(19)11(21)22)24-12-9(20)6(17)5(16)4(2-14)23-12;;/h3-10,12-20H,1-2H2,(H,21,22);;1H2/q;+1;/p-1
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