Enterocin K1 is a bacteriocin, a type of antimicrobial peptide produced by certain strains of lactic acid bacteria, particularly Enterococcus. It exhibits a narrow spectrum of activity, primarily targeting Gram-positive bacteria, which makes it of interest for food preservation and potential therapeutic applications. Enterocin K1 is characterized by its stability under various pH conditions and its resistance to heat, which enhances its utility in food systems. The peptide is typically composed of a sequence of amino acids that contribute to its antimicrobial properties, allowing it to disrupt the cell membranes of susceptible bacteria. Additionally, Enterocin K1 is known for its ability to inhibit the growth of pathogenic microorganisms, thereby contributing to food safety. Its production can be influenced by environmental factors, including temperature and nutrient availability, which are critical for optimizing its yield in industrial applications. Overall, Enterocin K1 represents a promising candidate for natural preservatives and could play a role in combating antibiotic-resistant bacteria.

Enterocin K1

Enterocina K1 é uma bacteriocina, um tipo de peptídeo antimicrobiano produzido por certas cepas de bactérias lácticas, particularmente Enterococcus. Apresenta um espectro de atividade estreito, direcionado principalmente a bactérias Gram-positivas, o que o torna interessante para a preservação de alimentos e potenciais aplicações terapêuticas. Enterocina K1 é caracterizado por sua estabilidade sob várias condições de pH e sua resistência ao calor, o que aumenta sua utilidade em sistemas alimentares. O peptídeo é tipicamente composto por uma sequência de aminoácidos que contribuem para suas propriedades antimicrobianas, permitindo-lhe interromper as membranas celulares de bactérias suscetíveis. Além disso, Enterocina K1 é conhecido por sua capacidade de inibir o crescimento de microrganismos patogênicos, contribuindo assim para a segurança alimentar. Sua produção pode ser influenciada por fatores ambientais, incluindo temperatura e disponibilidade de nutrientes, que são críticos para otimizar seu rendimento em aplicações industriais. No geral, Enterocina K1 representa um candidato promissor para conservantes naturais e pode desempenhar um papel no combate a bactérias resistentes a antibióticos.

2764845-22-7: Enterocina K1 é uma bacteriocina, um tipo de peptídeo antimicrobiano produzido por certas cepas de bactérias lácticas, particularmente Enterococcus. Apresenta um espectro de atividade estreito, direcionado principalmente a bactérias Gram-positivas, o que o torna interessante para a preservação de alimentos e potenciais aplicações terapêuticas. Enterocina K1 é caracterizado por sua estabilidade sob várias condições de pH e sua resistência ao calor, o que aumenta sua utilidade em sistemas alimentares. O peptídeo é tipicamente composto por uma sequência de aminoácidos que contribuem para suas propriedades antimicrobianas, permitindo-lhe interromper as membranas celulares de bactérias suscetíveis. Além disso, Enterocina K1 é conhecido por sua capacidade de inibir o crescimento de microrganismos patogênicos, contribuindo assim para a segurança alimentar. Sua produção pode ser influenciada por fatores ambientais, incluindo temperatura e disponibilidade de nutrientes, que são críticos para otimizar seu rendimento em aplicações industriais. No geral, Enterocina K1 representa um candidato promissor para conservantes naturais e pode desempenhar um papel no combate a bactérias resistentes a antibióticos.

<p>Enterocin K1 (EntK1) is a ribosomally synthesized bacteriocin that exerts potent antibacterial activity against Vancomycin-resistant Enterococcus (VRE).</p>

CAS 2764845-22-7

Enterocina K1

Enterocin K1

Ref: TM-T80192