CAS 27826-73-9
:2,5-Anidro-D-glucitol
Descrição:
2,5-Anidro-D-glucitol, também conhecido como D-glucitol ou 2,5-anhidro-D-glicose, é um álcool de açúcar que está estruturalmente relacionado à glicose. É um sólido cristalino branco que é solúvel em água e apresenta um sabor doce. Este composto é caracterizado por sua capacidade de atuar como um adoçante de baixa caloria e é frequentemente utilizado em produtos alimentícios como um substituto do açúcar. Sua fórmula molecular é C6H12O5 e tem um peso molecular de aproximadamente 176,16 g/mol. 2,5-Anidro-D-glucitol é notável por seu papel no metabolismo humano, particularmente no contexto do diabetes, pois pode servir como um marcador para o controle glicêmico. A substância é estável em condições normais, mas pode sofrer degradação sob condições extremas de pH ou temperatura. Além disso, é importante notar que, embora seja geralmente reconhecida como segura (GRAS) para consumo, a ingestão excessiva pode levar a desconforto gastrointestinal. No geral, 2,5-Anidro-D-glucitol é um composto significativo tanto na ciência dos alimentos quanto na pesquisa médica.
Fórmula:C6H12O5
InChI:InChI=1/C6H12O5/c7-1-3-5(9)6(10)4(2-8)11-3/h3-10H,1-2H2/t3-,4+,5-,6-/m1/s1
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2,5-Anhydro-D-glucitol
CAS:2,5-Anhydro-D-glucitol is a sugar alcohol that is found naturally in the human body. It can be produced from D-glucose by the enzyme aldose reductase. This reaction involves an initial dehydration of D-glucose to form 2,5-anhydro-D-glucose, followed by a nucleophilic attack on the hydroxyl group of 2,5-anhydro-D-glucose by the phosphate group of ATP to form 2,5-anhydro-D-glucitol and ADP. The reaction mechanism for this process has been studied using kinetic and model studies. It has also been shown that metal ions are required for cationic polymerization reactions. A solid catalyst was used in this study because it could be easily removed after completion of the reaction. The 2,5-anhydro form of D-glucitol can undergo dehydration reactions to yieldFórmula:C6H12O5Pureza:Min. 95%Cor e Forma:Clear LiquidPeso molecular:164.16 g/mol
