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CAS 28588-74-1

:

2-Metil-3-furantiol

Descrição:
2-Metil-3-furantiol, com o número CAS 28588-74-1, é um composto orgânico caracterizado por seu distinto grupo funcional tiol e uma estrutura de anel de furan. Este composto geralmente aparece como um líquido incolor a amarelo pálido e é conhecido por seu forte odor sulfuroso, muitas vezes descrito como semelhante ao de cebolas ou alho cozidos. É solúvel em solventes orgânicos e tem solubilidade limitada em água devido ao seu anel de furan hidrofóbico. A presença do grupo tiol confere reatividade, tornando-o suscetível à oxidação e outras transformações químicas. 2-Metil-3-furantiol é utilizado principalmente na indústria de sabores e fragrâncias, onde contribui para o perfil aromático de vários produtos alimentícios e perfumes. Seu perfil de odor único o torna valioso em pequenas quantidades, embora cuidados devam ser tomados ao manuseá-lo devido ao seu odor potente. Além disso, pode ter aplicações em pesquisa e desenvolvimento dentro da síntese orgânica e ciência dos materiais.
Fórmula:C5H6OS
InChI:InChI=1S/C5H6OS/c1-4-5(7)2-3-6-4/h2-3,7H,1H3
Chave InChI:InChIKey=RUYNUXHHUVUINQ-UHFFFAOYSA-N
SMILES:SC1=C(C)OC=C1
Sinónimos:
  • 2-Methyl-3-furanthiol
  • 2-Methyl-3-furylthiol
  • 2-Methyl-3-mercapto furan
  • 3-Furanthiol, 2-methyl-
  • 3-Mercapto-2-methylfuran
  • Oxycyclothione 030
  • 2-Methyl-3-mercaptofuran
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