2-Methyl-5-(methylthio)pyrazine is an organic compound belonging to the pyrazine family, characterized by its distinct aromatic properties. It features a pyrazine ring, which is a six-membered heterocyclic structure containing two nitrogen atoms at non-adjacent positions. The presence of a methyl group and a methylthio group enhances its chemical reactivity and contributes to its unique odor profile, often described as earthy or roasted. This compound is typically colorless to pale yellow and is soluble in organic solvents. It is primarily used in the flavor and fragrance industry, where it serves as a flavoring agent due to its appealing sensory characteristics. Additionally, 2-Methyl-5-(methylthio)pyrazine can be synthesized through various chemical reactions involving pyrazine derivatives. Its stability under normal conditions makes it suitable for various applications, although care should be taken regarding its handling and storage, as with many organic compounds. Overall, this substance exemplifies the diverse functionalities of pyrazine derivatives in both natural and synthetic contexts.

2-Methyl-5-(methylthio)pyrazine

2-Metil-5-(metiltio)pirazina é um composto orgânico que pertence à família das pirazinas, caracterizado por suas distintas propriedades aromáticas. Apresenta um anel de pirazina, que é uma estrutura heterocíclica de seis membros contendo dois átomos de nitrogênio em posições não adjacentes. A presença de um grupo metila e um grupo metiltio aumenta sua reatividade química e contribui para seu perfil de odor único, frequentemente descrito como terroso ou torrado. Este composto é tipicamente incolor a amarelo pálido e é solúvel em solventes orgânicos. É utilizado principalmente na indústria de sabores e fragrâncias, onde atua como agente aromatizante devido às suas características sensoriais atraentes. Além disso, 2-Metil-5-(metiltio)pirazina pode ser sintetizado através de várias reações químicas envolvendo derivados de pirazina. Sua estabilidade em condições normais o torna adequado para diversas aplicações, embora cuidados devam ser tomados em relação ao seu manuseio e armazenamento, assim como acontece com muitos compostos orgânicos. No geral, esta substância exemplifica as diversas funcionalidades dos derivados de pirazina em contextos naturais e sintéticos.

2884-14-2: 2-Metil-5-(metiltio)pirazina é um composto orgânico que pertence à família das pirazinas, caracterizado por suas distintas propriedades aromáticas. Apresenta um anel de pirazina, que é uma estrutura heterocíclica de seis membros contendo dois átomos de nitrogênio em posições não adjacentes. A presença de um grupo metila e um grupo metiltio aumenta sua reatividade química e contribui para seu perfil de odor único, frequentemente descrito como terroso ou torrado. Este composto é tipicamente incolor a amarelo pálido e é solúvel em solventes orgânicos. É utilizado principalmente na indústria de sabores e fragrâncias, onde atua como agente aromatizante devido às suas características sensoriais atraentes. Além disso, 2-Metil-5-(metiltio)pirazina pode ser sintetizado através de várias reações químicas envolvendo derivados de pirazina. Sua estabilidade em condições normais o torna adequado para diversas aplicações, embora cuidados devam ser tomados em relação ao seu manuseio e armazenamento, assim como acontece com muitos compostos orgânicos. No geral, esta substância exemplifica as diversas funcionalidades dos derivados de pirazina em contextos naturais e sintéticos.

CAS 2884-14-2

2-Metil-5-(metiltio)pirazina

2-Methyl-5-(methylthio)pyrazine

Ref: IN-DA002WRS