CAS 289030-99-5

Oleocantal

Descrição:

Oleocantal é um composto fenólico encontrado principalmente no azeite de oliva extra virgem, conhecido por seu sabor distinto e potenciais benefícios à saúde. É caracterizado por suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, que são atribuídas à sua capacidade de inibir certas enzimas envolvidas na inflamação, semelhante à ação do ibuprofeno. Oleocantal possui uma estrutura única que inclui uma longa cadeia de hidrocarbonetos e um grupo fenólico, contribuindo para sua atividade biológica. Este composto também é reconhecido por seus potenciais efeitos neuroprotetores, com estudos sugerindo que pode desempenhar um papel na redução do risco de doenças neurodegenerativas. Além disso, Oleocantal exibe um sabor picante e apimentado, que é uma marca registrada dos azeites de oliva de alta qualidade. Sua presença é frequentemente usada como um indicador da qualidade e frescor do azeite. No geral, Oleocantal é um componente significativo da dieta mediterrânea, contribuindo para os benefícios à saúde associados ao consumo de azeite de oliva.

Fórmula: C₁₇H₂₀O₅

InChI: InChI=1S/C17H20O5/c1-2-14(12-19)15(7-9-18)11-17(21)22-10-8-13-3-5-16(20)6-4-13/h2-6,9,12,15,20H,7-8,10-11H2,1H3/b14-2-/t15-/m0/s1

Chave InChI: InChIKey=VPOVFCBNUOUZGG-VAKDEWRISA-N

SMILES: [C@@H](/C(=C\C)/C=O)(CC(OCCC1=CC=C(O)C=C1)=O)CC=O

Sinónimos:

• (-)-Oleocanthal
• 289030-99-5
• 4-Hexenoic acid, 4-formyl-3-(2-oxoethyl)-, 2-(4-hydroxyphenyl)ethyl ester, (3S,4E)-
• 2-(4-Hydroxyphenyl)ethyl (3S,4E)-4-formyl-3-(2-oxoethyl)hex-4-enoate

(S,E)-4-Hydroxyphenethyl 4-formyl-3-(2-oxoethyl)hex-4-enoate

CAS: 289030-99-5

Fórmula: C₁₇H₂₀O₅

Cor e Forma: Liquid

Peso molecular: 304.3377

Ref: IN-DA00BICL

Oleocanthal

CAS: 289030-99-5

Oleocanthal is a useful organic compound for research related to life sciences and the catalog number is T125114.

Fórmula: C₁₇H₂₀O₅

Cor e Forma: Solid

Peso molecular: 304.342

Ref: TM-T125114

Oleocanthal

CAS: 289030-99-5

Fórmula: C₁₇H₂₀O₅

Pureza: ≥ 97.0%

Cor e Forma: Colourless to amber oil

Peso molecular: 304.34

Ref: 7W-GW3064

Oleocanthal

CAS: 289030-99-5

Carboxylic acid with additional oxygen functions

Fórmula: C₁₇H₂₀O₅

Pureza: ≥ 90.0 % (HPLC)

Cor e Forma: Viscous liquid

Peso molecular: 304.34

Ref: 5G-83882

Oleocanthal

CAS: 289030-99-5

Stability Unstable In Solution
Applications Oleocanthal is a compound of olive oil with potential use as anti-inflammatory and chemotherapeutic agents.
References Scotece, M., et. al.: Drug Discovery Today, 20, 406 (2015)

Fórmula: C₁₇H₂₀O₅

Cor e Forma: Neat

Peso molecular: 304.338

Ref: TR-O524540

Oleocanthal

CAS: 289030-99-5

Oleocanthal is a phenylethanoid found in extra virgin oil

Fórmula: C₁₇H₂₀O₅

Pureza: Min. 90 Area-%

Cor e Forma: Clear Liquid

Peso molecular: 304.34 g/mol

Ref: 3D-XO162076