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CAS 2983-38-2

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Etil 2-etilbutirato

Descrição:
Etil 2-etilbutirato é um éster com a fórmula química C10H18O2, caracterizado por seu aroma frutado, muitas vezes lembrando abacaxi ou maçã, tornando-se uma escolha popular em aplicações de sabor e fragrância. É formado através da reação do ácido 2-etilbutírico e etanol, um processo conhecido como esterificação. Este composto é tipicamente um líquido incolor a temperatura ambiente e é solúvel em solventes orgânicos, enquanto tem solubilidade limitada em água. Etil 2-etilbutirato tem um ponto de ebulição relativamente baixo, o que contribui para sua volatilidade e aroma agradável. Além de seu uso na indústria de alimentos e bebidas, também é utilizado na produção de perfumes e cosméticos. Os dados de segurança indicam que deve ser manuseado com cuidado, pois pode causar irritação ao contato com a pele ou os olhos. No geral, Etil 2-etilbutirato é valorizado por suas propriedades sensoriais e versatilidade em várias aplicações.
Fórmula:C8H16O2
InChI:InChI=1S/C8H16O2/c1-4-7(5-2)8(9)10-6-3/h7H,4-6H2,1-3H3
Chave InChI:InChIKey=MJGSLNIPTRPYJV-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C(OCC)=O)(CC)CC
Sinónimos:
  • 2-Ethyl-n-butyric acid ethyl ester
  • 2-Ethylbutanoic acid ethyl ester
  • 2-Ethylbutyric acid ethyl ester
  • Butanoic acid, 2-ethyl-, ethyl ester
  • Butyric acid, 2-ethyl-, ethyl ester
  • Butyric acid, α-ethyl-, ethyl ester
  • Ethyl 2-Ethylbutanoate
  • Ethyl α-ethylbutyrate
  • Ethyl 2-ethylbutyrate
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