CAS 30361-33-2

Ácido (E,E)-2,4-decadienoico

Descrição:

Ácido (E,E)-2,4-decadienoico, também conhecido como ácido sórbico, é um ácido graxo insaturado caracterizado por suas duas ligações duplas localizadas nas posições de carbono segundo e quarto da cadeia de carbono. Este composto possui uma longa cadeia de carbono composta por dez átomos de carbono, o que contribui para sua natureza hidrofóbica. Normalmente, é um líquido incolor a amarelo pálido com um odor distinto e é solúvel em solventes orgânicos, mas tem solubilidade limitada em água. A presença de ligações duplas em sua estrutura confere reatividade, tornando-o suscetível à oxidação e polimerização. Ácido (E,E)-2,4-decadienoico é utilizado principalmente na indústria alimentícia como conservante devido às suas propriedades antimicrobianas, inibindo o crescimento de fungos e leveduras. Além disso, encontra aplicações na produção de vários intermediários químicos e na formulação de cosméticos e produtos de cuidados pessoais. Seu perfil de segurança é geralmente favorável, mas é importante manuseá-lo com cuidado devido à possível irritação da pele e dos olhos.

Fórmula: C₁₀H₁₆O₂

InChI: InChI=1S/C10H16O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10(11)12/h6-9H,2-5H2,1H3,(H,11,12)/b7-6+,9-8+

Chave InChI: InChIKey=YKHVVNDSWHSBPA-BLHCBFLLSA-N

SMILES: C(=C/CCCCC)\C=C\C(O)=O

Sinónimos:

• (2E,4E)-deca-2,4-dienoic acid
• (E,E)-2,4-Decadienoic acid
• 2(E),4(E)-Decadienoic acid
• 2,4-Decadienoic acid, (2E,4E)-
• 2,4-Decadienoic acid, (E,E)-
• 2,4-Decadienoic acid, trans-2,trans-4-
• 2-trans,4-trans-Decadienoic acid
• trans-2-trans-4-Decadienoic acid
• (2E,4E)-2,4-Decadienoic acid

(2E,4E)-deca-2,4-dienoic acid

CAS: 30361-33-2

Fórmula: C₁₀H₁₆O₂

Pureza: 95%

Cor e Forma: Solid

Peso molecular: 168.2328

Ref: IN-DA002ZV0

(2E,4E)-Decadienoic acid

CAS: 30361-33-2

(2E,4E)-Decadienoic acid, an aliphatic anti-oomycete agent, is present in the coculture of Bacillus subtilis and Trichoderma asperellum [1].

Fórmula: C₁₀H₁₆O₂

Cor e Forma: Solid

Peso molecular: 168.2328

Ref: TM-T75549

(2E,4E)-2,4-Decadienoic acid

CAS: 30361-33-2

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Fórmula: C₁₀H₁₆O₂

Pureza: Min. 95%

Cor e Forma: Powder

Peso molecular: 168.23 g/mol

Ref: 3D-FBA36133

(2E,4E)-2,4-Decadienoic Acid

Produto Controlado

CAS: 30361-33-2

Stability Light Sensitive
Applications Trilinolein decomposition product formed during deep frying of food.
References Thompson, J.A. et al., J. Am. Oil. Chem. Soc., 55, 897 (1978)

Fórmula: C₁₀H₁₆O₂

Cor e Forma: Neat

Peso molecular: 168.23

Ref: TR-D210580