CAS 30462-35-2: Teaflavina 3
Descrição:Teaflavina 3, com o número CAS 30462-35-2, é um composto polifenólico encontrado principalmente no chá preto. É uma das principais teaflavinas formadas durante a oxidação das catequinas nas folhas de chá. Teaflavina 3 é caracterizado por suas propriedades antioxidantes, que contribuem para vários benefícios à saúde, incluindo potenciais efeitos anti-inflamatórios e anticancerígenos. Este composto exibe uma cor amarela a laranja, que é típica das teaflavinas, e desempenha um papel significativo no perfil de sabor e cor do chá preto preparado. Teaflavina 3, assim como outras teaflavinas, é solúvel em água e possui uma estrutura relativamente estável, permitindo que mantenha suas propriedades durante o processo de preparação. Sua presença no chá não apenas melhora os atributos sensoriais da bebida, mas também contribui para seu valor nutricional. A pesquisa continua a explorar as diversas atividades biológicas das teaflavinas, incluindo seus efeitos na saúde cardiovascular e nos processos metabólicos.
Fórmula:C43H32O20
InChI:InChI=1S/C43H32O20/c44-17-7-23(46)21-12-33(62-42(58)15-3-25(48)36(54)26(49)4-15)40(60-31(21)9-17)14-1-19-20(11-30(53)39(57)35(19)38(56)29(52)2-14)41-34(13-22-24(47)8-18(45)10-32(22)61-41)63-43(59)16-5-27(50)37(55)28(51)6-16/h1-11,33-34,40-41,44-51,53-55,57H,12-13H2,(H,52,56)/t33-,34-,40-,41-/m1/s1
Chave InChI:InChIKey=ZEASWHWETFMWCV-ISBUVJFSSA-N
SMILES:O=C(OC1CC=2C(O)=CC(O)=CC2OC1C=3C=C(O)C(=O)C4=C(O)C(O)=CC(=C4C3)C5OC=6C=C(O)C=C(O)C6CC5OC(=O)C7=CC(O)=C(O)C(O)=C7)C8=CC(O)=C(O)C(O)=C8
- Sinónimos:
- 3,4,5-Trihydroxybenzoic acid (3,4,6-trihydroxy-5-oxo-5H-benzocycloheptene-1,8-diyl)bis[(2R,3R)-3,4-dihydro-5,7-dihydroxy-2H-1-benzopyran-2,3-diyl] ester
- Benzoic acid, 3,4,5-trihydroxy-, (3,4,6-trihydroxy-5-oxo-5H-benzocycloheptene-1,8-diyl)bis(3,4-dihydro-5,7-dihydroxy-2H-1-benzopyran-2,3-diyl) ester, [2R-[2α(2R*,3R*),3α]]-
- Benzoic acid, 3,4,5-trihydroxy-, (3,4,6-trihydroxy-5-oxo-5H-benzocycloheptene-1,8-diyl)bis[(2R,3R)-3,4-dihydro-5,7-dihydroxy-2H-1-benzopyran-2,3-diyl] ester
- Benzoic acid, 3,4,5-trihydroxy-, 1,1′-[(3,4,6-trihydroxy-5-oxo-5H-benzocycloheptene-1,8-diyl)bis[(2R,3R)-3,4-dihydro-5,7-dihydroxy-2H-1-benzopyran-2,3-diyl]] ester
- Theaflavin 3,3'-di-O-gallate
- Theaflavin 3,3′-digallate