Oligolevulose, identified by the CAS number 308066-66-2, is a carbohydrate that belongs to the class of oligosaccharides. It is derived from the hydrolysis of levulose (fructose) and typically consists of a small number of monosaccharide units. Oligolevulose is characterized by its sweet taste, which is a common trait among sugars and sugar derivatives. It is soluble in water, making it useful in various food and pharmaceutical applications. The substance may exhibit prebiotic properties, potentially promoting beneficial gut bacteria. Additionally, oligolevulose can serve as a low-calorie sweetener, appealing to health-conscious consumers. Its stability under heat and acidic conditions can make it suitable for use in processed foods. As with many oligosaccharides, it may not be fully digestible, leading to fermentation in the gut, which can have both positive and negative effects depending on individual tolerance. Overall, oligolevulose represents a versatile compound with potential applications in nutrition and food science.

Oligolevulose

Oligolevulose, identificado pelo número CAS 308066-66-2, é um carboidrato que pertence à classe dos oligossacarídeos. É derivado da hidrólise da levulose (frutose) e tipicamente consiste em um pequeno número de unidades de monossacarídeos. Oligolevulose é caracterizado por seu sabor doce, que é uma característica comum entre açúcares e derivados de açúcar. É solúvel em água, tornando-o útil em várias aplicações alimentares e farmacêuticas. A substância pode exibir propriedades prebióticas, potencialmente promovendo bactérias intestinais benéficas. Além disso, Oligolevulose pode servir como um adoçante de baixa caloria, atraente para consumidores preocupados com a saúde. Sua estabilidade sob calor e condições ácidas pode torná-lo adequado para uso em alimentos processados. Assim como muitos oligossacarídeos, pode não ser totalmente digerível, levando à fermentação no intestino, o que pode ter efeitos tanto positivos quanto negativos, dependendo da tolerância individual. No geral, Oligolevulose representa um composto versátil com aplicações potenciais em nutrição e ciência dos alimentos.

308066-66-2: Oligolevulose, identificado pelo número CAS 308066-66-2, é um carboidrato que pertence à classe dos oligossacarídeos. É derivado da hidrólise da levulose (frutose) e tipicamente consiste em um pequeno número de unidades de monossacarídeos. Oligolevulose é caracterizado por seu sabor doce, que é uma característica comum entre açúcares e derivados de açúcar. É solúvel em água, tornando-o útil em várias aplicações alimentares e farmacêuticas. A substância pode exibir propriedades prebióticas, potencialmente promovendo bactérias intestinais benéficas. Além disso, Oligolevulose pode servir como um adoçante de baixa caloria, atraente para consumidores preocupados com a saúde. Sua estabilidade sob calor e condições ácidas pode torná-lo adequado para uso em alimentos processados. Assim como muitos oligossacarídeos, pode não ser totalmente digerível, levando à fermentação no intestino, o que pode ter efeitos tanto positivos quanto negativos, dependendo da tolerância individual. No geral, Oligolevulose representa um composto versátil com aplicações potenciais em nutrição e ciência dos alimentos.

Fructooligosaccharides is a levorotatory monosaccharide and an isomer of glucose.

CAS 308066-66-2

Oligolevulose

Fructooligosaccharides

Ref: TM-T0582

Fructooligosaccharides

Ref: IN-DA0031CK