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CAS 30950-27-7

:

Perillartina

Descrição:
Perillartina, com o número CAS 30950-27-7, é um composto natural derivado principalmente das folhas da planta Perilla frutescens, comumente conhecida como shiso. É classificado como um monoterpeno e é conhecido por seu sabor doce, que é significativamente mais doce que a sacarose, tornando-o de interesse como um potencial adoçante natural. Perillartina exibe uma estrutura única caracterizada por um anel de ciclohexeno e vários grupos funcionais, contribuindo para seu perfil de sabor distinto. Além de suas propriedades adoçantes, Perillartina tem sido estudado por seus potenciais benefícios à saúde, incluindo efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios. É geralmente reconhecido como seguro para consumo, embora mais pesquisas sejam necessárias para entender completamente suas atividades biológicas e aplicações potenciais em alimentos e produtos farmacêuticos. O composto é solúvel em solventes orgânicos e tem solubilidade limitada em água, o que influencia seu uso em várias formulações. No geral, Perillartina representa um exemplo fascinante de um produto natural com aplicações tanto culinárias quanto terapêuticas potenciais.
Fórmula:C10H15NO
InChI:InChI=1/C10H15NO/c1-8(2)10-5-3-9(4-6-10)7-11-12/h3,7,10,12H,1,4-6H2,2H3/b11-7+
Chave InChI:InChIKey=XCOJIVIDDFTHGB-YRNVUSSQNA-N
SMILES:C(C)(=C)C1CCC(/C=N/O)=CC1
Sinónimos:
  • (E)-4-(1-Methylvinyl)cyclohexene-1-carbaldehyde oxime
  • 1-Cyclohexene-1-carboxaldehyde, 4-(1-methylethenyl)-, oxime, (C(E))-
  • 1-Cyclohexene-1-carboxaldehyde, 4-(1-methylethenyl)-, oxime, (E)-
  • 1-Cyclohexene-1-carboxaldehyde, 4-isopropenyl-, anti-oxime
  • 1-Cyclohexene-1-carboxaldehyde, 4-isopropenyl-, oxime, (E)-
  • 1-Perillaldehyde alpha-antioxime
  • 4-Isopropenyl-1-cyclohexene-1-carboxaldehyde, anti-oxime
  • 4-Isopropenylcyclohexene-1-Carbaldehyde Oxime
  • <span class="text-smallcaps">DL</span>-Perillartine
  • Ai3-52127
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