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CAS 3149-28-8

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2-Metoxipirazina

Descrição:
2-Metoxipirazina é um composto orgânico caracterizado por sua distinta estrutura de anel de pirazina, que é um anel aromático de seis membros contendo dois átomos de nitrogênio. Este composto é conhecido por seu forte aroma terroso e semelhante ao pimentão verde, tornando-o significativo na indústria de sabores e fragrâncias, particularmente no contexto de vinhos e alimentos. É um líquido incolor a amarelo pálido à temperatura ambiente e é solúvel em solventes orgânicos. A presença do grupo metóxi (-OCH3) contribui para suas propriedades de reatividade e solubilidade. 2-Metoxipirazina é frequentemente usado como agente aromatizante em vários produtos alimentícios e também é estudado por suas potenciais aplicações na agricultura como regulador de crescimento de plantas. Sua fórmula química é C6H7N3O, e possui um peso molecular relativamente baixo. Os dados de segurança indicam que deve ser manuseado com cuidado, assim como muitos compostos orgânicos, devido a potenciais propriedades irritantes. No geral, 2-Metoxipirazina é notável por suas características sensoriais únicas e aplicações nos campos culinário e agrícola.
Fórmula:C5H6N2O
InChI:InChI=1S/C5H6N2O/c1-8-5-4-6-2-3-7-5/h2-4H,1H3
Chave InChI:InChIKey=WKSXRWSOSLGSTN-UHFFFAOYSA-N
SMILES:O(C)C=1C=NC=CN1
Sinónimos:
  • Methoxypyrazine
  • Pyrazine, 2-methoxy-
  • Pyrazine, methoxy-
  • 2-Methoxypyrazine
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