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CAS 31501-11-8

:

(Z)-3-Hexenil hexanoato

Descrição:
(Z)-3-Hexenil hexanoato, com o número CAS 31501-11-8, é um éster formado a partir da reação do ácido hexanoico e (Z)-3-hexenol. Este composto é caracterizado pelo seu odor frutado e verde, que muitas vezes é associado a grama recém-cortada e várias frutas, tornando-o um ingrediente valioso para sabor e fragrância nas indústrias alimentícia e cosmética. É um líquido incolor a amarelo pálido que é tipicamente insolúvel em água, mas solúvel em solventes orgânicos. O composto exibe um ponto de ebulição relativamente baixo e volatilidade moderada, o que contribui para seu perfil aromático. Além disso, (Z)-3-Hexenil hexanoato é conhecido por suas potenciais aplicações em saborização de alimentos, perfumaria e como um atrativo natural em práticas agrícolas. Sua estabilidade pode ser influenciada por fatores como temperatura e exposição à luz, o que pode levar à degradação ao longo do tempo. No geral, este composto é notável por suas propriedades sensoriais e versatilidade em várias aplicações.
Fórmula:C12H22O2
InChI:InChI=1S/C12H22O2/c1-3-5-7-9-11-14-12(13)10-8-6-4-2/h5,7H,3-4,6,8-11H2,1-2H3/b7-5-
Chave InChI:InChIKey=RGACQXBDYBCJCY-ALCCZGGFSA-N
SMILES:C(OCC/C=C\CC)(CCCCC)=O
Sinónimos:
  • (3Z)-hex-3-en-1-yl hexanoate
  • (Z)-3-Hexen-1-yl hexanoate
  • (Z)-3-Hexenyl hexanoate
  • C3 Hexenyl Caproate
  • Cis-3-Hexen-1-Yl N-Hexanoate
  • Cis-3-Hexenyl Caproate
  • Cis-3-Hexenyl Hexanoate
  • Cis-Hex-3-Enyl Hexanoate
  • Fema 3403
  • Hexanoic acid, (3Z)-3-hexen-1-yl ester
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