Ethyl geranate is an ester derived from geranic acid and ethanol, characterized by its fruity and floral aroma, which makes it a valuable compound in the flavor and fragrance industry. It is a colorless to pale yellow liquid that is typically insoluble in water but soluble in organic solvents. Ethyl geranate has a relatively low boiling point, which contributes to its volatility and pleasant scent. The compound is known for its potential applications in perfumery and as a flavoring agent in food products, providing a citrus-like flavor profile. Additionally, it may exhibit some antimicrobial properties, making it of interest in food preservation. As with many esters, ethyl geranate can undergo hydrolysis in the presence of water and acids or bases, reverting to its parent alcohol and acid. Safety data indicates that it should be handled with care, as it may cause irritation upon contact with skin or eyes. Overall, ethyl geranate is a versatile compound with both sensory and potential preservative applications.

Ethyl geranate

Geranato de etilo é um éster derivado do ácido gerânico e do etanol, caracterizado por seu aroma frutado e floral, o que o torna um composto valioso na indústria de sabores e fragrâncias. É um líquido incolor a amarelo pálido que normalmente é insolúvel em água, mas solúvel em solventes orgânicos. Geranato de etilo tem um ponto de ebulição relativamente baixo, o que contribui para sua volatilidade e aroma agradável. O composto é conhecido por suas potenciais aplicações em perfumaria e como agente aromatizante em produtos alimentícios, proporcionando um perfil de sabor cítrico. Além disso, pode apresentar algumas propriedades antimicrobianas, tornando-o de interesse na preservação de alimentos. Assim como muitos ésteres, Geranato de etilo pode sofrer hidrólise na presença de água e ácidos ou bases, revertendo ao seu álcool e ácido parentais. Os dados de segurança indicam que deve ser manuseado com cuidado, pois pode causar irritação ao contato com a pele ou os olhos. No geral, Geranato de etilo é um composto versátil com aplicações sensoriais e potenciais de preservação.

32659-21-5: Geranato de etilo é um éster derivado do ácido gerânico e do etanol, caracterizado por seu aroma frutado e floral, o que o torna um composto valioso na indústria de sabores e fragrâncias. É um líquido incolor a amarelo pálido que normalmente é insolúvel em água, mas solúvel em solventes orgânicos. Geranato de etilo tem um ponto de ebulição relativamente baixo, o que contribui para sua volatilidade e aroma agradável. O composto é conhecido por suas potenciais aplicações em perfumaria e como agente aromatizante em produtos alimentícios, proporcionando um perfil de sabor cítrico. Além disso, pode apresentar algumas propriedades antimicrobianas, tornando-o de interesse na preservação de alimentos. Assim como muitos ésteres, Geranato de etilo pode sofrer hidrólise na presença de água e ácidos ou bases, revertendo ao seu álcool e ácido parentais. Os dados de segurança indicam que deve ser manuseado com cuidado, pois pode causar irritação ao contato com a pele ou os olhos. No geral, Geranato de etilo é um composto versátil com aplicações sensoriais e potenciais de preservação.

CAS 32659-21-5

Geranato de etilo