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Ácido clorogênico

CAS 327-97-9: Ácido clorogênico

Descrição:Ácido clorogênico é um composto que ocorre naturalmente classificado como um polifenol e é encontrado principalmente em várias plantas, particularmente em grãos de café, frutas e vegetais. É conhecido por suas propriedades antioxidantes, que contribuem aos seus potenciais benefícios à saúde, incluindo efeitos anti-inflamatórios e antidiabéticos. A estrutura química de Ácido clorogênico consiste em um moiety de ácido cafeico e um moiety de ácido quínico, tornando-o um jogador chave no metabolismo dos compostos fenólicos. É solúvel em água e exibe uma cor marrom-amarelada em sua forma pura. Ácido clorogênico também é reconhecido por seu papel no sabor e aroma do café, influenciando suas características sensoriais. Além de sua importância nutricional, pesquisas indicaram que Ácido clorogênico pode ter aplicações terapêuticas potenciais, incluindo controle de peso e saúde cardiovascular. No entanto, mais estudos são necessários para entender completamente seus mecanismos e eficácia em vários contextos de saúde. No geral, Ácido clorogênico é um composto significativo tanto na química dos alimentos quanto na ciência nutricional.

Fórmula:C16H18O9

InChI:InChI=1S/C16H18O9/c17-9-3-1-8(5-10(9)18)2-4-13(20)25-12-7-16(24,15(22)23)6-11(19)14(12)21/h1-5,11-12,14,17-19,21,24H,6-7H2,(H,22,23)/t11-,12-,14-,16+/m1/s1

Chave InChI:InChIKey=CWVRJTMFETXNAD-NCZKRNLISA-N

SMILES:O=C(O)C1(O)CC(O)C(O)C(OC(=O)C=CC2=CC=C(O)C(O)=C2)C1

  • Sinónimos:
  • (1S,3R,4R,5R)-3-[[3-(3,4-Dihydroxyphenyl)-1-oxo-2-propen-1-yl]oxy]-1,4,5-trihydroxycyclohexanecarboxylic acid
  • (1S,3R,4R,5R)-3-[[3-(3,4-Dihydroxyphenyl)-1-oxo-2-propenyl]oxy]-1,4,5-trihydroxycyclohexanecarboxylic acid
  • (1S,3R,4R,5R)-3-{[(2E)-3-(3,4-dihydroxyphenyl)prop-2-enoyl]oxy}-1,4,5-trihydroxycyclohexanecarboxylic acid
  • 3-(3,4-Dihydroxycinnamoyl)quinic acid
  • 3-Caffeoylquinic acid
  • 3-O-(3,4-Dihydroxycinnamoyl)-<span class="text-smallcaps">D</span>-quinic acid
  • 3-O-(3,4-Dihydroxycinnamoyl)-D-quinic acid
  • 3-O-Caffeoylquinic acid
  • 3-[[3-(3,4-Dihydroxyphenyl)-1-oxo-2-propenyl]oxy]-1,4,5-trihydroxycyclohexanecarboxylic acid
  • 5-Chlorogenic acid
  • Ver mais sinónimos
  • 5-O-(3,4-Dihydroxycinnamoyl)-L-chinasaure
  • 5-O-(3,4-dihydroxycinnamoyl)-L-quinic acid
  • Caffeoylquinic acid
  • Cyclohexanecarboxylic acid, 3-[[3-(3,4-dihydroxyphenyl)-1-oxo-2-propen-1-yl]oxy]-1,4,5-trihydroxy-, (1S,3R,4R,5R)-
  • Cyclohexanecarboxylic acid, 3-[[3-(3,4-dihydroxyphenyl)-1-oxo-2-propenyl]oxy]-1,4,5-trihydroxy-, (1S,3R,4R,5R)-
  • Cyclohexanecarboxylic acid, 3-[[3-(3,4-dihydroxyphenyl)-1-oxo-2-propenyl]oxy]-1,4,5-trihydroxy-, [1S-(1α,3β,4α,5α)]-
  • Green Coffee Bean Extract
  • Heriguard
  • Honeysuckle Flower Extract
  • Nsc 407296
  • Nsc 70861
  • Sw 85834
  • [1S-(1α,3β,4α,5α)]-3-[[3-(3,4-dihydroxyphenyl)-1-oxo-2-propenyl]oxy]-1,4,5-trihydroxycyclohexanecarboxylic acid
  • acide 5-O-(3,4-dihydroxycinnamoyl)-L-quinique
  • acido 5-O-(3,4-dihidroxicinamoil)-L-quinico
  • Chlorogenic acid
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Chlorogenic acid

CAS:327-97-9

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