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CAS 32974-92-8

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2-Acetil-3-etilpirazina

Descrição:
2-Acetil-3-etilpirazina é um composto orgânico pertencente à família das pirazinas, caracterizado por seu aroma e perfil de sabor distintos. É um líquido incolor a amarelo pálido à temperatura ambiente e é conhecido por seu cheiro de nozes, torrado e semelhante a pipoca, tornando-o valioso nas indústrias alimentícia e de fragrâncias. A estrutura molecular apresenta um anel de pirazina com um grupo acetila e um grupo etila, que contribuem para suas propriedades sensoriais únicas. Este composto é solúvel em solventes orgânicos e exibe estabilidade moderada em condições normais. Sua fórmula química é C8H10N2O, e possui um ponto de ebulição relativamente baixo, o que facilita seu uso em várias aplicações, incluindo agentes aromatizantes em produtos alimentícios e como componente de fragrâncias. Além disso, 2-Acetil-3-etilpirazina é de interesse na pesquisa por suas potenciais atividades biológicas e interações em diferentes ambientes químicos. Os dados de segurança devem ser consultados para diretrizes de manuseio e exposição, assim como com qualquer substância química.
Fórmula:C8H10N2O
InChI:InChI=1S/C8H10N2O/c1-3-7-8(6(2)11)10-5-4-9-7/h4-5H,3H2,1-2H3
Chave InChI:InChIKey=PPJSYGVFDJEMRP-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C)C=1C(C(C)=O)=NC=CN1
Sinónimos:
  • 1-(3-Ethyl-2-pyrazinyl)ethanone
  • 1-(3-Ethylpyrazin-2-yl)ethan-1-one
  • 1-(3-Ethylpyrazin-2-yl)ethanone
  • 1-(3-Ethylpyrazinyl)Ethanone
  • 2-Acetyl-3-ethyl-1,4-diazine
  • Ethanone, 1-(3-ethyl-2-pyrazinyl)-
  • Ethanone, 1-(3-ethylpyrazinyl)-
  • 2-Acetyl-3-ethylpyrazine
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