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CAS 34135-85-8

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Trissulfeto de metila e alilo

Descrição:
Trissulfeto de metila e alilo é um composto organossulfurado caracterizado por sua estrutura distinta, que inclui um grupo funcional trisulfeto ligado a um grupo alila e a um grupo metila. Este composto é tipicamente um líquido incolor a amarelo pálido com um odor forte e penetrante que lembra alho, o que é comum entre compostos que contêm enxofre. É conhecido por sua volatilidade e baixa solubilidade em água, tornando-se mais solúvel em solventes orgânicos. Trissulfeto de metila e alilo é utilizado principalmente na indústria alimentícia como um agente aromatizante, particularmente em produtos com sabor de alho, devido às suas propriedades aromáticas. Além disso, tem sido estudado por seus potenciais benefícios à saúde, incluindo atividades antimicrobianas e antioxidantes. A reatividade do composto é influenciada pela presença de átomos de enxofre, que podem participar de várias reações químicas, incluindo processos de oxidação e redução. Considerações de segurança devem ser levadas em conta ao manusear esta substância, pois pode ser irritante para a pele e os olhos.
Fórmula:C4H8S3
InChI:InChI=1S/C4H8S3/c1-3-4-6-7-5-2/h3H,1,4H2,2H3
Chave InChI:InChIKey=JGMPRNFEEAJLAJ-UHFFFAOYSA-N
SMILES:S(CC=C)SSC
Sinónimos:
  • 1-Allyl-3-methyltrisulfane
  • 1-Methyl-3-(Prop-2-En-1-Yl)Trisulfane
  • 1-Methyl-3-allyl trisulfide
  • 251-843-8
  • Allyl methyl trisulfide
  • Methyl 2-propenyl trisulfide
  • Methyl allyl trisulfide
  • Trisulfane, 1-Methyl-3-(2-Propen-1-Yl)-
  • Trisulfide, allyl methyl
  • Trisulfide, methyl 2-propenyl
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