CAS 34293-67-9

metil 3-hidroxi-2-metilbutanoato

Descrição:

metil 3-hidroxi-2-metilbutanoato, com o número CAS 34293-67-9, é um éster que pertence à classe de derivados de ácidos carboxílicos. Este composto apresenta um grupo funcional de éster metílico, que contribui para suas propriedades características. Normalmente é um líquido incolor a amarelo pálido com um odor frutado, tornando-o potencialmente útil em aplicações de sabor e fragrância. A presença de um grupo hidroxila (–OH) em sua estrutura confere certo grau de polaridade, influenciando sua solubilidade em solventes polares como a água, enquanto o grupo éster aumenta sua volatilidade. metil 3-hidroxi-2-metilbutanoato é frequentemente sintetizado por meio de reações de esterificação envolvendo o ácido e o álcool correspondentes. Sua estabilidade química e reatividade podem variar dependendo das condições ambientais, como temperatura e pH. Além disso, este composto pode exibir atividade biológica, o que pode ser de interesse em vários campos, incluindo farmacêuticos e agroquímicos. No geral, sua estrutura e propriedades únicas fazem dele um composto de interesse tanto em ambientes industriais quanto de pesquisa.

Fórmula: C₆H₁₂O₃

InChI: InChI=1/C6H12O3/c1-4(5(2)7)6(8)9-3/h4-5,7H,1-3H3

SMILES: CC(C(C)O)C(=O)OC

Sinónimos:

• Butanoic Acid, 3-Hydroxy-2-Methyl-, Methyl Ester

Methyl 3-hydroxy-2-methylbutanoate

CAS: 34293-67-9

Methyl 3-hydroxy-2-methylbutanoate is a chiral compound that can be found in wine. The enantiomers of this compound can be distinguished using a variety of analytical methods. These include chromatographic methods, such as the use of postharvest and solid phase microextraction to separate isomers, as well as spectrometric and mass spectrometric analysis. Methyl 3-hydroxy-2-methylbutanoate has been detected in wines by these methods and is believed to contribute to wine flavor.

Fórmula: C₆H₁₂O₃

Pureza: Min. 95%

Cor e Forma: Clear Liquid

Peso molecular: 132.16 g/mol

Ref: 3D-JBA29367