CAS 34620-77-4: Maltoexaose
Descrição:Maltoexaose é um carboidrato composto por seis unidades de glicose ligadas por ligações glicosídicas α(1→4), tornando-se um membro da família dos maltooligossacarídeos. É um pó branco e cristalino que é solúvel em água, apresentando um sabor doce. Maltoexaose é produzido através da quebra enzimática do amido pela amilase, e é comumente encontrado em vários produtos alimentares como adoçante ou fonte de energia. Sua estrutura molecular permite que seja facilmente digerido e absorvido pelo corpo humano, tornando-se um ingrediente útil em suplementos nutricionais e bebidas esportivas. Além de suas propriedades adoçantes, Maltoexaose também pode servir como um prebiótico, promovendo o crescimento de bactérias intestinais benéficas. É importante notar que Maltoexaose não tem um impacto significativo nos níveis de açúcar no sangue em comparação com açúcares simples, tornando-se uma opção favorável para aqueles que gerenciam sua ingestão de carboidratos. No geral, Maltoexaose é valorizado por suas propriedades funcionais na ciência dos alimentos e nutrição.
Fórmula:C36H62O31
InChI:InChI=1S/C36H62O31/c37-1-8(44)15(46)27(9(45)2-38)63-33-23(54)18(49)29(11(4-40)59-33)65-35-25(56)20(51)31(13(6-42)61-35)67-36-26(57)21(52)30(14(7-43)62-36)66-34-24(55)19(50)28(12(5-41)60-34)64-32-22(53)17(48)16(47)10(3-39)58-32/h1,8-36,38-57H,2-7H2/t8-,9+,10+,11+,12+,13+,14+,15+,16+,17-,18+,19+,20+,21+,22+,23+,24+,25+,26+,27+,28+,29+,30+,31+,32+,33+,34+,35+,36+/m0/s1
Chave InChI:InChIKey=DJMVHSOAUQHPSN-KZSASMRXSA-N
SMILES:O=CC(O)C(O)C(OC1OC(CO)C(OC2OC(CO)C(OC3OC(CO)C(OC4OC(CO)C(OC5OC(CO)C(O)C(O)C5O)C(O)C4O)C(O)C3O)C(O)C2O)C(O)C1O)C(O)CO
- Sinónimos:
- D-Glucose, O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-
- O-α-D-Glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-D-glucose
- Amylohexaose
- Maltohexaose
