CAS 34620-78-5: maltoheptaose
Descrição:maltoheptaose é um carboidrato composto por sete unidades de glicose ligadas por ligações glicosídicas α(1→4), tornando-se um membro da família dos maltooligossacarídeos. É um açúcar não redutor, o que significa que não possui um grupo aldeído ou cetona livre capaz de participar em reações redox. maltoheptaose é tipicamente produzido através da hidrólise enzimática do amido por enzimas amilases, que quebram polissacarídeos maiores em oligosacarídeos menores. Este composto é solúvel em água, e sua solubilidade aumenta com a temperatura. Tem um sabor doce, embora menos doce que a glicose ou a sacarose. maltoheptaose desempenha várias funções nas indústrias alimentícia e farmacêutica, incluindo como adoçante, fonte de energia e agente de volume. Além disso, pode ser utilizado em pesquisa e química analítica para estudar o metabolismo de carboidratos e a atividade enzimática. Seu número CAS, 34620-78-5, é um identificador único que facilita sua identificação na literatura científica e documentos regulatórios.
Fórmula:C42H72O36
InChI:InChI=1S/C42H72O36/c43-1-9(51)17(53)31(10(52)2-44)73-38-26(62)20(56)33(12(4-46)68-38)75-40-28(64)22(58)35(14(6-48)70-40)77-42-30(66)24(60)36(16(8-50)72-42)78-41-29(65)23(59)34(15(7-49)71-41)76-39-27(63)21(57)32(13(5-47)69-39)74-37-25(61)19(55)18(54)11(3-45)67-37/h1,9-42,44-66H,2-8H2/t9-,10+,11+,12+,13+,14+,15+,16+,17+,18+,19-,20+,21+,22+,23+,24+,25+,26+,27+,28+,29+,30+,31+,32+,33+,34+,35+,36+,37+,38+,39+,40+,41+,42+/m0/s1
Chave InChI:InChIKey=ZHZITDGOAFCURV-VVTKTIMZSA-N
SMILES:O=CC(O)C(O)C(OC1OC(CO)C(OC2OC(CO)C(OC3OC(CO)C(OC4OC(CO)C(OC5OC(CO)C(OC6OC(CO)C(O)C(O)C6O)C(O)C5O)C(O)C4O)C(O)C3O)C(O)C2O)C(O)C1O)C(O)CO
- Sinónimos:
- <span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucose, O-α-<smallcap>D</smallcap>-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-<smallcap>D</smallcap>-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-<smallcap>D</smallcap>-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-<smallcap>D</smallcap>-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-<smallcap>D</smallcap>-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-<smallcap>D</span>-glucopyranosyl-(1→4)-
- Amyloheptaose
- D-Glucose, O-alpha-D-glucopyranosyl-(1.4)-O-alpha-D-glucopyranosyl-(1.4)-O-alpha-D-glucopyranosyl-(1.4)-O-alpha-D-glucopyranosyl-(1.4)-O-alpha-D-glucopyranosyl-(1.4)-O-alpha-D-glucopyranosyl-(1.4)-
- O-α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranosyl-(1→4)-O-α-<smallcap>D</smallcap>-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-<smallcap>D</smallcap>-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-<smallcap>D</smallcap>-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-<smallcap>D</smallcap>-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-<smallcap>D</smallcap>-glucopyranosyl-(1→4)-<smallcap>D</span>-glucose
