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CAS 35154-45-1

:

isovalerato de cis-3-hexenila

Descrição:
isovalerato de cis-3-hexenila, com o número CAS 35154-45-1, é um éster formado a partir da reação de cis-3-hexenol e ácido isovalérico. Este composto é caracterizado por seu agradável aroma frutado, frequentemente associado a maçã verde ou grama recém-cortada, tornando-o valioso nas indústrias de sabores e fragrâncias. É um líquido incolor a amarelo pálido à temperatura ambiente e tipicamente solúvel em solventes orgânicos. A estrutura molecular apresenta um grupo hexenila, que contribui para seu aroma característico, e uma parte isovalérica, que melhora sua estabilidade e volatilidade. isovalerato de cis-3-hexenila é conhecido por seu papel como agente aromatizante em produtos alimentícios e como componente de fragrância em perfumes e cosméticos. Além disso, pode exibir alguma atividade biológica, potencialmente influenciando a sinalização das plantas ou atraindo polinizadores. Assim como muitos ésteres, geralmente é considerado de baixa toxicidade, mas os dados de segurança devem sempre ser consultados para aplicações específicas.
Fórmula:C11H20O2
InChI:InChI=1S/C11H20O2/c1-4-5-6-7-8-13-11(12)9-10(2)3/h5-6,10H,4,7-9H2,1-3H3/b6-5-
Chave InChI:InChIKey=AIQLNKITFBJPFO-WAYWQWQTSA-N
SMILES:O(C(CC(C)C)=O)CC/C=C\CC
Sinónimos:
  • (3Z)-3-Hexenyl 3-methylbutanoate
  • (3Z)-Hexenyl 3-methyl butyrate
  • (3Z)-Hexenyl isovalerate
  • (Z)-3-Hexen-1-yl isovalerate
  • (Z)-3-Hexenyl 3-methylbutyrate
  • (Z)-3-Hexenyl Isovalerate
  • (Z)-3-hexenyl 3-methylbutanoate
  • (Z)-Hex-3-enyl 3-methylbutanoate
  • 3-Hexenylester,(Z)-Isovalericaci
  • 3-Methyl-,3-Hexenylester,(Z)-Butanoicaci
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