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CAS 3620-18-6

:

3-Acetildihidro-5-metil-2(3H)-furanona

Descrição:
3-Acetildihidro-5-metil-2(3H)-furanona, com o número CAS 3620-18-6, é um composto orgânico caracterizado por sua estrutura de furanona, que inclui um anel de furan e um grupo funcional cetona. Este composto geralmente aparece como um líquido incolor a amarelo pálido com um aroma doce, semelhante ao caramelo, tornando-o de interesse nas indústrias de sabores e fragrâncias. Possui uma fórmula molecular que reflete seus substituintes acetyldihydro e metila, contribuindo para suas propriedades sensoriais únicas. O composto é solúvel em solventes orgânicos e exibe estabilidade moderada em condições padrão. Sua reatividade pode envolver interações eletrofílicas e nucleofílicas típicas devido à presença do grupo carbonila. Além disso, pode passar por várias transformações químicas, incluindo oxidação e redução, dependendo das condições de reação. No geral, 3-Acetildihidro-5-metil-2(3H)-furanona é valorizado por suas potenciais aplicações em aromatização de alimentos e perfumaria, bem como em pesquisas relacionadas à síntese orgânica e reatividade química.
Fórmula:C7H10O3
InChI:InChI=1S/C7H10O3/c1-4-3-6(5(2)8)7(9)10-4/h4,6H,3H2,1-2H3
Chave InChI:InChIKey=PNRIRUUSCZDXEP-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C)(=O)C1CC(C)OC1=O
Sinónimos:
  • α-Acetyl-γ-valerolactone
  • Valeric acid, 2-acetyl-4-hydroxy-, γ-lactone
  • 3-Acetyl-5-methyldihydro-2(3H)-furanone
  • 3-Acetyldihydro-5-methyl-2(3H)-furanone
  • 2(3H)-Furanone, 3-acetyldihydro-5-methyl-
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