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CAS 3639-32-5

:

ácido eritro-9,10-diidroxiestearico

Descrição:
ácido eritro-9,10-diidroxiestearico é um ácido graxo diidroxilado caracterizado pela presença de dois grupos hidroxila (-OH) localizados nas posições 9 e 10 da estrutura do ácido esteárico. Este composto é um sólido branco e ceroso à temperatura ambiente e é solúvel em solventes orgânicos, mas tem solubilidade limitada em água devido à sua longa cadeia hidrocarbônica hidrofóbica. A presença de grupos hidroxila confere propriedades únicas, como maior polaridade e potencial para ligações de hidrogênio, o que pode influenciar sua reatividade e interações com outras moléculas. ácido eritro-9,10-diidroxiestearico é frequentemente estudado por suas aplicações em vários campos, incluindo bioquímica e ciência dos materiais, particularmente no desenvolvimento de surfactantes, emulsificantes e como um aditivo potencial em formulações cosméticas. Sua configuração estrutural, especificamente a estereoisomeria eritro, desempenha um papel crucial em sua atividade biológica e propriedades funcionais. Assim como muitos ácidos graxos, também pode apresentar diferentes graus de atividade biológica, incluindo potenciais efeitos anti-inflamatórios.
Fórmula:C18H36O4
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