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CAS 38517-37-2

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Sal de sódio do ácido N-miristoil-L-glutâmico

Descrição:
Sal de sódio do ácido N-miristoil-L-glutâmico é um derivado sintético do ácido glutâmico, caracterizado pela ligação de um grupo miristoílico (um ácido graxo saturado com uma cadeia de 14 carbonos) ao aminoácido. Essa modificação melhora suas propriedades hidrofóbicas, tornando-o anfifílico, o que permite que interaja tanto com ambientes aquosos quanto lipídicos. A forma de sal de sódio indica que o grupo carboxílico do ácido glutâmico foi neutralizado com sódio, melhorando sua solubilidade em água. Este composto é frequentemente utilizado em várias aplicações, incluindo produtos farmacêuticos, cosméticos e alimentares, devido às suas propriedades emulsificantes e estabilizadoras. Também pode apresentar características bioativas, potencialmente influenciando processos celulares. Assim como muitos derivados de aminoácidos, seu comportamento em sistemas biológicos pode ser influenciado por fatores como pH e temperatura, que podem afetar sua solubilidade e interação com outras moléculas. No geral, Sal de sódio do ácido N-miristoil-L-glutâmico é valorizado por sua versatilidade funcional em diversas formulações.
Fórmula:C19H35NO5·Na
InChI:InChI=1S/C19H35NO5.Na/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-17(21)20-16(19(24)25)14-15-18(22)23;/h16H,2-15H2,1H3,(H,20,21)(H,22,23)(H,24,25);/t16-;/m0./s1
Chave InChI:InChIKey=FCBUGCHAVCFTHW-NTISSMGPSA-N
SMILES:[C@H](NC(CCCCCCCCCCCCC)=O)(CCC(O)=O)C(O)=O.[Na]
Sinónimos:
  • Monosodium N-myristoyl-L-glutamate
  • N-Myristoyl-L-glutamic acid monosodium salt
  • L-Glutamic acid, N-(1-oxotetradecyl)-, sodium salt (1:1)
  • L-Glutamic acid, N-(1-oxotetradecyl)-, monosodium salt
  • Amisoft MS 11
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