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CAS 38533-30-1

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Cianidina 3-rhamnosídeo

Descrição:
Cianidina 3-rhamnosídeo é um glicosídeo flavonoide, especificamente um tipo de antocianina, que é comumente encontrado em várias frutas, vegetais e flores, contribuindo para suas cores vermelha, roxa e azul. É caracterizado por sua estrutura química, que inclui uma aglicona de cianidina ligada a um moiety de açúcar rhamnose. Este composto é conhecido por suas propriedades antioxidantes, que podem ajudar a neutralizar radicais livres e podem contribuir para vários benefícios à saúde, incluindo efeitos anti-inflamatórios e anticancerígenos. Cianidina 3-rhamnosídeo é solúvel em água e exibe estabilidade em condições ácidas, tornando-o relevante na ciência dos alimentos e nutrição. Sua presença em fontes dietéticas está associada a potenciais benefícios à saúde, incluindo a melhoria da saúde cardiovascular e a função metabólica aprimorada. Além disso, é frequentemente estudado por seu papel na pigmentação das plantas e suas potenciais aplicações em corantes alimentares naturais. No geral, Cianidina 3-rhamnosídeo é um composto significativo tanto na bioquímica nutricional quanto na fitoquímica.
Fórmula:C21H21O10·Cl
InChI:InChI=1S/C21H20O10.ClH/c1-8-17(26)18(27)19(28)21(29-8)31-16-7-11-13(24)5-10(22)6-15(11)30-20(16)9-2-3-12(23)14(25)4-9;/h2-8,17-19,21,26-28H,1H3,(H3-,22,23,24,25);1H/t8-,17-,18+,19+,21-;/m0./s1
Chave InChI:InChIKey=YZZWDYRLDSHCLB-BMFPEYJSSA-N
SMILES:O(C=1C(=[O+]C2=C(C1)C(O)=CC(O)=C2)C3=CC(O)=C(O)C=C3)[C@H]4[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O4.[Cl-]
Sinónimos:
  • Cyanidin 3-rhamnoside
  • 1-Benzopyrylium, 3-[(6-deoxy-α-L-mannopyranosyl)oxy]-2-(3,4-dihydroxyphenyl)-5,7-dihydroxy-, chloride (1:1)
  • 1-Benzopyrylium, 3-[(6-deoxy-α-L-mannopyranosyl)oxy]-2-(3,4-dihydroxyphenyl)-5,7-dihydroxy-, chloride
  • 3′,4′,5,7-Tetrahydroxy-3-(rhamnosyloxy)flavylium chloride
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