CAS 3856-05-1

Galato de isobutila

Descrição:

Galato de isobutila é um composto orgânico que pertence à classe dos galatos, que são ésteres derivados do ácido gálico. É caracterizado pelo seu grupo isobutilo ligado à estrutura do galato, o que contribui para suas propriedades como antioxidante. Este composto é tipicamente um sólido cristalino branco a amarelo pálido e é solúvel em solventes orgânicos. Galato de isobutila é utilizado principalmente como conservante alimentar e antioxidante, ajudando a prevenir a oxidação de gorduras e óleos, prolongando assim a vida útil de vários produtos alimentares. Sua atividade antioxidante é atribuída à presença de grupos hidroxila na estrutura do galato, que podem capturar radicais livres. Além disso, Galato de isobutila é considerado de baixa toxicidade, tornando-o adequado para uso em aplicações alimentares. No entanto, assim como qualquer substância química, é importante seguir as diretrizes regulatórias sobre seu uso e concentração em produtos alimentares. No geral, Galato de isobutila serve como um aditivo valioso na indústria alimentícia devido às suas propriedades protetoras contra a degradação oxidativa.

Fórmula: C₁₁H₁₄O₅

InChI: InChI=1S/C11H14O5/c1-6(2)5-16-11(15)7-3-8(12)10(14)9(13)4-7/h3-4,6,12-14H,5H2,1-2H3

Chave InChI: InChIKey=UCLHVCFKZSLALE-UHFFFAOYSA-N

SMILES: C(OCC(C)C)(=O)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1

Sinónimos:

• 2-Methylpropyl 3,4,5-Trihydroxybenzoate
• Benzoic acid, 3,4,5-trihydroxy-, 2-methylpropyl ester
• Gallic acid iso-butyl ester
• Gallic acid, isobutyl ester
• Gallicacidbutylester
• Isobutyl gallate
• NSC 147482

Isobutyl Gallate

CAS: 3856-05-1

Fórmula: C₁₁H₁₄O₅

Pureza: >98.0%(T)(HPLC)

Cor e Forma: White to Almost white powder to crystal

Peso molecular: 226.23

Ref: 3B-G0205

Isobutyl gallate

CAS: 3856-05-1

Fórmula: C₁₁H₁₄O₅

Pureza: 98%

Cor e Forma: Solid

Peso molecular: 226.2259

Ref: IN-DA003R2O

Isobutyl Gallate

CAS: 3856-05-1

Isobutyl Gallate

Pureza: 98%

Peso molecular: 226.23g/mol

Ref: 54-OR1013586

Isobutyl gallate

CAS: 3856-05-1

Isobutyl gallate is a synthetic antioxidant that can be used to prevent oxidation of fats and oils. It is a free radical scavenger that reacts with the hydroxyl and pyrazine groups in unsaturated fatty acids, forming esters. The antioxidant activity of this compound has been attributed to its ability to inhibit lipid peroxidation by forming stable radicals that react with the peroxide group. Isobutyl gallate is also an effective antithrombin, which inhibits blood coagulation and platelet aggregation. This compound has also been shown to have anti-inflammatory effects.

Fórmula: C₁₁H₁₄O₅

Pureza: Min. 98 Area-%

Cor e Forma: Powder

Peso molecular: 226.23 g/mol

Ref: 3D-FI71233

Isobutyl 3,4,5-trihydroxybenzoate

CAS: 3856-05-1

Pureza: 98%

Peso molecular: 226.2279968

Ref: 10-F692741