B-L-allose is a rare sugar and an epimer of D-allose, classified as an aldohexose. It is a monosaccharide with the molecular formula C6H12O6, featuring a six-carbon backbone and multiple hydroxyl (-OH) groups, which contribute to its solubility in water. B-L-allose is known for its sweet taste and potential health benefits, including its role in metabolic processes and its low glycemic index, making it a candidate for use in food products aimed at reducing sugar intake. The compound exists in a cyclic form, predominantly as a pyranose, and can undergo various chemical reactions typical of sugars, such as oxidation and reduction. Its unique configuration allows it to interact differently with enzymes and receptors compared to more common sugars, which may influence its biological activity. B-L-allose is of interest in research for its potential applications in pharmaceuticals and functional foods, although it is less commonly encountered than its D-isomer counterparts.

B-L-allose

B-L-alose é um açúcar raro e um epímero da D-alose, classificado como um aldohexose. É um monossacarídeo com a fórmula molecular C6H12O6, apresentando uma cadeia de seis carbonos e múltiplos grupos hidroxila (-OH), que contribuem para sua solubilidade em água. B-L-alose é conhecido por seu sabor doce e potenciais benefícios à saúde, incluindo seu papel em processos metabólicos e seu baixo índice glicêmico, tornando-o um candidato para uso em produtos alimentícios destinados a reduzir a ingestão de açúcar. O composto existe em forma cíclica, predominantemente como um pirano, e pode passar por várias reações químicas típicas de açúcares, como oxidação e redução. Sua configuração única permite que interaja de maneira diferente com enzimas e receptores em comparação com açúcares mais comuns, o que pode influenciar sua atividade biológica. B-L-alose é de interesse na pesquisa por suas potenciais aplicações em produtos farmacêuticos e alimentos funcionais, embora seja menos comumente encontrado do que suas contrapartes D-isômeras.

39392-62-6: B-L-alose é um açúcar raro e um epímero da D-alose, classificado como um aldohexose. É um monossacarídeo com a fórmula molecular C6H12O6, apresentando uma cadeia de seis carbonos e múltiplos grupos hidroxila (-OH), que contribuem para sua solubilidade em água. B-L-alose é conhecido por seu sabor doce e potenciais benefícios à saúde, incluindo seu papel em processos metabólicos e seu baixo índice glicêmico, tornando-o um candidato para uso em produtos alimentícios destinados a reduzir a ingestão de açúcar. O composto existe em forma cíclica, predominantemente como um pirano, e pode passar por várias reações químicas típicas de açúcares, como oxidação e redução. Sua configuração única permite que interaja de maneira diferente com enzimas e receptores em comparação com açúcares mais comuns, o que pode influenciar sua atividade biológica. B-L-alose é de interesse na pesquisa por suas potenciais aplicações em produtos farmacêuticos e alimentos funcionais, embora seja menos comumente encontrado do que suas contrapartes D-isômeras.

CAS 39392-62-6

B-L-alose

L-Allose

Ref: 7W-GE0840